Questa salsa di u fungus è a Madeira hè una salsa bè per serve cun un alloghju speciale. U simbulu di cungressu simplice hè fatta cù drippings da u puddicu arrustatu, o l'usu di u vacche eccillenti o vaccini.
U gustu di mushroom faciule faci una salsa dilettante per a porcella, pollulu, o vacca.
Chì avete bisognu
- 3 tablespoons butter
- 8 unces mushrooms, finamente chjappi
- 6 culi verdi, finamente chjappi
- Tazie potavule, 1/4 à 1/3 tazza, grassa stanca
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 copre vinu Madeira
- 2 cuppa d'ovinu di vinu russu
- Salt, à u gustu
Cumu fà
- In un pappagallo o pappagallo nantu à caldu mediu, arrassate i funghi in manteddu finu à liccà.
- Aggiuncinu a cipolle verde è rutti à 1 minutu più.
- Stir in the drippings, l'acqua, u vinu è l'acitu.
- Fate una zuffa; cuntinueghja a coccia, afficheta, per 1 minuti.
- Agghiunce u sali, à u gustu.
Nota: Se vulete una salsa engrossata, stir 2 cullen di tazze di lamtu a grana in 1/2 tazza di acqua prima di aghjunghje à a pane.
Pigliate circa 2 tazzi di salsa.
Aghja ancu aghju
Salsa in salsa di funghi basta
Salsicua Mushroom Salsa Di Calciu è Vino Tinto
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 82 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 15 mg |
| Sodiu | 55 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |