Se vulete aghjunghje focu à un menu di barbecue, pruvate sta ricetta ex-kebab di u sudu di Turchia. A maiò parte di a catena si vendu da sta regione sò picchi, ma stu prato hè dolce è duce.
U gustu dilicatu di i lochi s'addunisce perfettamenti cù i zucche di carne è l'arumu fume di a parrilla per un kebab chì hè veramente fora di stu mondu. Hè maravigliatu per i menus di primavera in quandu i loquattie sò in stagione.
In Turchia, loquat sò simpliciamente chjamati «novu mondu». A parolla hè chì i pruposti l'asciuni prufani cusì cusì, quandu si mossu in un apertura un novu mondu novu di e posibilitate per voi. Pruvate una tù stessu è definite à pruvà sta ricetta.
Chì avete bisognu
- 1 lb / 600 grammi a carne di vacca moletta (30% di grassu)
- 2 Tsp Salt (più o menu à u gustu)
- 1 tsp francese
- 1/4 taza di tagliatelle (picatu Italianu)
- 45 loquattiti meddi
- 50 foglie (fichi)
Cumu fà
- In un tastu grande, amassi u viteddu di terra, u salinu, u pappaghju è i pratiche per parechji minuti. Cubriu è dete u restu.
- Intantu, lavu i lochi è cacciate i zicchini.
- Trimate ogni fruttu à a mità da a fine à a fine è sguardate i piti è a membrani intimu cù u dettu.
- Break off a piezzu di a caratteristica di a carne è di trasfurmà in una bola a talla di una picca walnut. Pigliate a bonta di meatball in a meza un cippu dopu copre cù l'altra parte. Scecca in questu modu finu à chì tutti i lochi s'imperu.
- Partendu cù una foglia, fate mette 4 o 5 loquattie fugliale nantu à ogni schewer cun una foglia à mezu à ognunu. Avete bisognu di 8 à 10 scheletri di metalli longhi.
- Grillo nantu à un focu mediu, vultèndulu una volta per ogni uparu finu à cunsideratu.
Tip: Hè impurtante chì a vostra carne di vacca moltu hè un cuntenutu alt grassu. I vostri kebabs preparanu cusì più suave è spedizione cusì. U grassu chì sdruvià di gattone nantu à a cucina. U picculu grassu pò causà i vostri purpetti chì sò duru è seccu.