Questa carne di porcu tostu, u brassulaghju rabe è u sandwich provolone hè inspiutu da l'infamous hoagie da u salottu di DiNic in u Mercatu di Terminal di Litté à Filadelfia, PA.
Chì avete bisognu
- Per a carne di pane:
- 1 buttone di porcu (7-10 lbs)
- 2 tablespoon romarin (affettata)
- 2 cullizzioni di u salinu
- 1 spinafu. pepite
- 1 spinafu. timore
- 1 tablespoon basil
- 2 tablespoon oregano
- 2 tablespoon flakes rouges
- 2 foglie
- 2 cuppu spina in pani
- 1 vidalia cipolla (tagliata)
- 1 tazza di pumati (chopped)
- 5 craimi alli (picchi)
- 2 cups beef stock
- 1 vintu biancu
- 2 olii sottopuntu (oliu vegetale)
- Per u Broccoli Rabe:
- 1 tazza di bruni impiccati (picchi è biancu)
- 2 dente d'agliu (fette)
- 1 tablespoon olive oil
- 2 pezzi salini
- 1 pezza fette taglioli rossi
- Per Ogni Sandwich:
- 1 hoagie (sanu à a mità)
- 3 rezuri pruvolonu
- 1 tablespoon banana peperoni
- 1/3 pound tagliata affissante
Cumu fà
Per a carne di pane:
- Preheat oven à 250 F.
- In una cunceta, combine romarin, u salinu, a pepite, u basilicu, u timore, l'ajonciu, l'oregano è i pezzi rossi è a mugla. Massaggio d'arba mestera in carne di porcu è arta.
- Calami una scaccita larga di burglarella finu à a caldi è aghjunghje l'oliu è a purcina, siddu l'arghjintinu finu à u crucidu è u doru à ogni uitu.
- Quandu l'esternu hà fattu cunsacore, piglià a magia è poveru in un grande fondu holandesu. Pour in biscaglia, u pumadoru, l'àgghia, u vinu. Pone a tapa è aghjunghjela finu à chì a temperatura interna hè 165 ° F. Elimine da u calore, fendu mette à pienghje è spedite in taglioli prima di serve.
Per u Broccoli Rabe:
- Aggiugge l'oliu à una padedda è trasfurmà u calore à mediu. Aggiuncenu l'agliu, un pizzicu di salinu è pezzi rossi è sautee finu à fragranza è affucatu. Aggiunce u brocoli rabe piccu è biancu è un pezzu di salinu è fate un pocu minuti finu à ch'ella principia à pardalu. Eliminate da u calore è arta.
Per U Sandwich:
- Torna l'arricelagginu è pozzu trè pezzi di pruvolonu ancu in u mità. Aggiuncenu purcina, pezzi di banana, è 3 spezie sopra sopra l'agliu vulgari è a brocoli rabe. Ingressu in bonu pezzu per un pocu minuti, per chì u caldu residuale si fretce u furmagliu è i steams di u bun. Unwrap and serve immediatamenti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 13341 |
| Fatta Total | 777 g |
| Saturatu Fat | 285 g |
| Fat Unsaturated | 353 g |
| U colesterulu | 4.554 mg |
| Sodiu | 7.550 mg |
| Carbuidrati | 186 g |
| Fibra Dietetica | 30 g |
| Protein | 1.301 g |