Questu pianu inspiratu in China hè bella per a cena di famiglia o per una festa. A carica cumminata cù i pumati cede una manghjonu faciule è diliziu. Pruvate sta ricetta fora l'oghje!
Chì avete bisognu
- 1 carne di vacca, cum'è u bernina o ronda
- Marinade:
- 2 cucchiati
- salsa d'ostriche *
- 1 cullezione da lumera
- salsa di soia
- 1 zuccaru granulatu
- 2 zucchetti olii vegetali
- 1 1/4 cullen di teurtone cornstarch
- Autre:
- 4 grossi o 6 tomati mediani
- 2 costumi carpaccio
- 2 cipolle di primavera (cipulinu, cilinni)
- 2 fette ghjenigre
- 1 ugliu d'agliu, sbuchjatinu è tagliatu
- 2 1/2 spiaggia di oliu per fretta
- 2 cuisson di zuccheru
- 1/4 culler è di salone
- 1 spinafu cornicatu cun u 2 tablescuuli di acqua, facultativu
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
- Trimate a carne in u grano in tagliati finti chì sò circa 1 1/2 inch longi. Aggiunate i ingredienti di marinada. Tagliate è marinate in a frigorificia durante 15 minuti.
- Mentre a carri hè marining, preparanu a restu di e verdura. Calami un pezzu maiò di acqua per frenu. Scald di u pumadoru, smintaglie dinù in pocu tempu l'acqua di zuccaru, sguassate a pelle è tagliate ogni in 4 a 6 pezzi ugari. **
- Tagliate l'apicultori è e cipolle di primavera crescenu a diagione in sezzioni trà a stessa lunghezza di u vignetu.
- Calami una schullata sopra à medium-high to high heat. Add 2 tablespoons d'oliu à u wok cale. Quandu l'oliu hè calda, aghjunghje l'agliu. Cumpicatu pocu à l'aromaticu, aghjunghje l'oviu. Chì casta brevemente, dopu stitch-fry until it changes color and is 80 percent cooked through. Eliminate da u wok. Limpì a wok si ne necessariu.
- Calami u wok è 1/2 spinafu. Aggiuncenu u ghjinger. Stir-fry durante qualchì seculu, aghjunghje l'api. Aghjunghjenu u tomate. Sprinkle 2 cullenade di zucchero è 1/4 cullen di sopra di salinu nantu à a cima. Cubra è portene à foglie.
- Dà l'agnellu di ferraghju / misura in acqua una mutazione ràpida. Scuprite u wok è pressu i pumati finu à u cantu. Aggiunna u cornstarch e l'acqui mistu in u mità, afficheghja rapidamente per ghjustu. Aghjunghjite a carne di novu in a padedda. Imbulighjate tuttu u tempu. Gustinu è aghjustate i condimenti s'ellu vulete. Servite caldi nantu à u risu.
A salsa d'ostra hè dispunibule in i seculi internaziunali o etnici di a maiò parte di superiore - cercate vicinu à a salsa di soia (Lee Kum Kee hè una marca assai bona). E, sicuru, pudete truvà dinò in i mercati asiatichi.
** Se preferite, pudete abbandunarè stu passu, cottu i pumati cun u pelle.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 399 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 101 mg |
| Sodiu | 693 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 36 g |