U funghi in a salsa di crema agria ( gribi v smetane) hè un zakuska cumuni in Russia è vi trova com un appetizer à i pubs è pubbii è in a casa. Aghjustatu sta ricetta da una di Yelena Strokin in u so blog di Beautiful Melangery fotografiatu. Hè assai simili à a mo ricetta.
Fonte: Adatta appena da una ricetta per Yelena Strokin in Melangery di cucina.
Chì avete bisognu
- 1 pound cremini funghi, lavatu, stemmed e quartered
- 1 tablespoon butter
- 1 tablespoon olive oil
- 1 cipolla granada diced
- 3 guanti di aghju finamente finamente chopped
- Salt and pepper to taste
- 1 spina cuperia farina sputica
- 3/4 tazza di crema agria
- 6 uncesi di furmagliu sceltu di scelta
- Aneta fresca piccita per adornu
Cumu fà
- In un scacciu grande nantu à u focu medium-high, fretce u mantellu è l'oliu d'aliva. Chop the stumuli di mushroom è aghjunghje cù i funghi di quartareddu à a panina. Sauté, stirring occasionale, finu à l'oru è trittu, 5 à 6 minuti. Aghjunghjule a cipolla è l'agliu. Culore finu à più, ma micca tutti i zucchi anu evapurati è i funghi sò tremendi, circa 10-15 minuti.
- Spruce a farina nantu à i funghi è trasfigurate quandu. Season with salt and pepper. Aghjunghje la crema agria, stirate beni è calore per un pocu minuti, ma ùn permettenu micca chì a molla fracete.
- Furmà si à 400 gradi. Divide mushrooms entre dui platti di gratianu. Sprughjendu cù u furmagliu è stagione ligare cù u salinu di u mare è u pappinitu novu. Agghiunciu finu à marrone nantu à u top, circa 15-20 minuti.
- Eliminate da u fornu è lasciate per 10 minuti prima di serve, perchè hè scalding hot. Garnish cù aneto frescu picatu è serve cun un pani cari.
Fonte: Adatta appena da una ricetta per Yelena Strokin in Melangery di cucina.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 450 |
| Fatta Total | 31 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 73 mg |
| Sodiu | 683 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 16 g |