A staghjone di grillu hè un bonu tempu per preparà un alimentu céntricu nantu à quellu chì pudete preparà nantu à u patiu. Pudete sirve à questu pasticcale affacciatu con prugne finamente chjude. Sì avete più limitatu a vostra capacità par grillu à i steaks individuali, questu hè una probabilità di pruvà una cosa cun un cutiago di carne.
Puderete cummincià cù l'acquavita di u bìfanu in un addevu di u vinu è di l'aziò. Questu avere è savore è pruduce a carne. Ma ancu ciò chì significhe pianificà perchè cusì u passu di marininga hà quattru à sei ore per fà u so travagliu.
Tri-tip hè ancu cunnisciutu cum'è steak triangle. Veni da u bughju di sirloin cut of beef. Hè spessu usatu per feste l'hamburger, ma a tradizione di grilling up in Santa Maria, California in u 1950ini. Hè un prezzu di ciuffendu di vignaghjoli chì hà u so sapori è menu grassu.
A filetta di steppu sliced pò parellà l'barbecendu soli o parli grilling, o pudete selezziunà un menu chì hè più in centu francesu o in lingua Italiana. Pudete chì u vostru sceltu di vinu ispirazioni.
Chì avete bisognu
- 2 a 3 pezzi bisteccia di tri-tip
- 1/2 cuptu un vinu rosu coru, cum'è Cabernet o Sangiovese
- 4 dente d'aglisinu finamente piccu
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva
Cumu fà
- Pute u bistecciu di tri-tip in un saccu di almacenamentu di alimentariu cù l'addevu di u vinu, l'agliu, è l'oliu d'aliva. Sieghjani è fìrranu a chjappu per 4 o 6 ore, volte ognitantu.
- Eliminà u bife da a frigoristica; scaccià u marinatu.
- Ritorna i carbone nantu à i carbuni calde per circa 10 à 12 minuti in ogni uitu per u bife rossu ruru.
- Sè siddu vulete, frasche a biscuttella ligeramente cù a vostra salsa barbacoa preferita prima è dopu avè tornatu.
- Chì u bìfanu restanu per uni pochi minuti, poi pate in fette finti à un angolo annantu à u granu.
U periodu di ripusazione quandu si pò piglià u steak off the grill hè impurtante. Sì avete chjappu u bìfanu subitu, pèrdite più di zucchero, chì face più sicile è menu sapori.
Per u restu di u manghjà, pudete serve u bistecche cù lati frati, cum'è una amica di culore verge è l'insalata di patata nantu à un ghjornu calore. Pudete puderà pranziarii à sirvutu com'è costi, in particulari quelli chì sò in stagione, cù patati cociuti è u corzo in a cerva. Se ci si trovani sfasciati, pudete aduprà a carne di steak sandwich.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 502 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 16 mg |
| Carbuidrati | 78 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 22 g |