Risotto hè un piendu di cunsumu cunsurta, ma pò ancu esse carbu di grassu da l'aghjunzione di mantra è furmagliu. Questa ricetta di risotto di coglie in salsa di grassu usa l'oliu d'oliva in u misgiu di mantra è elimina u furmagliu aghjustendu assai aromaticu aromaticu, erbe è verdura chì avviennule u gustu.
Risotto hè amiche senza glutine mentre u calzu aduprate hè una marca glutine. E si avete alimentatu ind'i vegetariana, pò esse un pianu principalmente se u vintu di caldo di verdura in lettu di u caldo di pollo .
Chì avete bisognu
- 3 1/2 tazzi di caldo di pollo grezzu (o
- verdura )
- 2 cuagliati
- oliu d 'aliva
- 1 cipolla medita (picatu finamente)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1 Tassa Araldo Arborio
- 1 colti spina, mixed mixed vegetables
- 6 unces cremini funghi (fette)
- 6 ounces shiitake funghi (fette)
- 1/2 cupu
- vinu biancu seccu (temperatura stanza)
- 2 cups fresh baby spinach
- Garnish: 1/4 tazza di tagliola fresca picata
Cumu fà
- Pour brou in un pappagallo di 2 quarti è cogerà nantu à caldu fissu finu à fremenda, ma micca fogbu. Mantene calore.
- Calà l'oliu in una granchi castagna nantu à caldu mediu. Sauté cipudine è agliu finu à stufa è fragranza, di 3 à 5 minuti, è facemu sicuru chì l'agliu ùn marrone.
- Aggiungi u risu è salute per 1 minuti, afficheu per impedisce fegà.
- Sprughjendu cù l'arbeji sicchi è aghjunghje funghi; Sauté until they release their juices, 5 to 8 minutes.
- Aggiuncenu vinu biancu è liggeru. Quandu u vinu hè stata a maiò assurda, aghjunghje u caldo in calore, 1 tazza di un momentu, stirrendu è aspetta chì ogni tazza di caldu hè statu assurduta prima di aghjunghje l'appressu.
- Prima di aghjunghje l'ultimi 1 1/2 tazzi di caldu, aghjunghje l'espinacche.
- Aggiunte u caldu frescu è agite finu à acquistà.
- Spruce cun pappagallo prima di serve.
Chì hè risottu?
Risotto hè un platu Italianu fattu da u rossu Arborio, un arzu in fècula chì résultat à una tessitura cremosa cumminata cù u stock caliente. Ancu l'ultimu pezzu hè simplice è pò esse un all-in-one meal, u risotto hè un pocu intensiu di travagliu di fà. Avete bisognu sempre è cume constantemente aghjunghje porte di u caldu finu à u risu finu à chì tuttu u liquidu hè assurdu è u risu hè fermu è cremosu. U risultatu di fine, però, vale u sforzu!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 346 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 684 mg |
| Carbuidrati | 64 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 12 g |