Turn Up the Heat in Sauces è Dips
Aji amarillo , chì si traduce cum'è chili amaru, hè inveci una piccola aranciu picca intensa in a coccia peruviana. Hè un ingredientu spice indispensabile in salsi è zuppi, chì, à u turnu, mostranu in una multitùdine di pranzi peruviani, è solu di tutti i altri peruviani.
L'Amiricani sò familiarizati cù pepite, jalapenos, poblanos, anchos e New Chilies mexicani. Ma aji amarillo hè pocu assuciatu in i Stati Uniti.
Scuprite à e chilien, chì sò nativu à l'America Sudamerica, è sò un sapori suttu è in corpu.
Chilches Aji amarillo ùn sò micca cusì fàliri di truvà in l'Uniti Stati, ma se vulete cumprà, busse in mercati peruviani o messicani o cercanu in linea. Venenu freschi, in conserve, cum'è una pasta o secca.
Cume cresce Aji Amarillos
Hè facilitu di cultivà i chiles d'aji amarillo - i casgi sò dispunibuli in ligna, è i pianti necessanu a so crescitura di crescenu com'è l'altri pezziuni cali, - questu, u caldu di u clima.
Aji amarillo (Capsicum baccatum ) travaglia in USDA Plant Hardiness Zones 5 à 12. Germinate aji amarillo seeds in a vicenda à una finestra cù u sole di brillanti o in un invernamentu finu à chì tutti i minaccii di scurrenti anu passatu in u vostru locu. Sclaureghja i pianti trembili à circa un centu inchilu in u sole; aji amarillo hè u megliu in un terrenu neutru, ma pò piglià un terrenu alkaline dèbule. Dà i pianti l'acqua moderata à tuttu u tempu di stagione.
Queste i pianti pò cresce 5 piesi altitudini. Ogni landtaglia darà parechji 40 chili chì i primi sò verdi è poveru torna laranjevuli, è questu quand'elli sò ridu. Ripening pigghia circa 120 ghjorni, a pacienza hè una virtù in questu casu. Pudete aduprà chilies quand'elle sò oghje nantu à l'usu.
Pudete chjamà quilles chilies in una pianta in un pappu o patio mentre u spaziu ponu accade l'altu maturu di i pianti è u locu si face u sole.
Usi cumuni di Aji Amarillo Chilies
Questi chili sò un ingredientu ubiquitously in salsu spugna è verde in u Peru. A salsa calca arancioni hè aduprata in una larga varietà di pratiche, include carne, pesce, poultru è ligumi è ancu com'è una salsa di patate fritte è patate. In altre parolle, cù tuttu di tuttu. Hè fatta cun queso, mayonnaise, chili, oliu è chilati, secondu a ricetta.
I pezziuni Aji amarillo sò ancu un ingredientu principale in a famosa cipolla chili, chì hè una cumminazzioni di chiles d'aji amarillo, cipolla bianca, zucchero di calce è cilantro o prugettu.
Recipes peruviani cù Aji Amarillo
Papa à la Huancaina (Patate Cumuciu Piccante)
Peruviano Stir-Fried Beef - Lomo Saltado
Causa Rellena - Patati gialli cù Chicken