Una salsiccia fresca di coglia fresca è cremosa questa gratina d'Avianu. Arghjintassi u pezzu cù un furmagliu pocu minuti prima di fà. Parmigianiu o un cheddar ligne solu esistassi.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 libra à filetti di haddock, cut in taglioli maiori, secondu u platu di puddastru o pieni
- Opcional: sintesi d'herbes o cuttura d'agrume, à u gustu
- Sal di Kosher è pezzu negru novu à u gustu
- 4 cuppa,
- divisu
- 1 ugliu chinu tuttu, piccu finamente
- 1/2 tazza di tazze finamente fette
- 3 incopoli di farina piattura
- 2 tablespoons jerez
- 1 1/2 tazzi
- meza è meza o crema leve
- Dash paprika
- 1/4 tazza di savore o alli sapori
- pani frischi
- Opcional: furmagliu rossu o rastru
Cumu fà
- Calami u fornu à 375 F (190 C / Gas 5).
- Sprucesi pezzi pezzi cù u salitu, pimienta è siccità. Arranzà i filetti in un pezzu pocu di pezza o pate à gratianu individuali o ramekins.
- In una puchina, fretanu 3 cuppa in bruschera nantu à u focu medium-low. Aggiuncenu l'agliu è u funghi; lentamente salteatu finu à i mushrooms sò tènnici è d'oru. Stir in farina finu à liscia è dissolta à a mantela. Eseguite a cucina, afficheta, per 2 minuti.
- Purga gradualmenti a crema in a mistura di farina. Stir in Sherry Sceglie a cucina è remichendu finu à u grassens. Aggiunciu sal, pepite è u paprika, per tastà. Spoon over the beard
- Melt the remaining 1 tablespoon butter in lattice caldu; aghjunghjite miglii di pane è fraccalanu à combine. Spruvà u pane friscu nantu à u pouppu è a salsa. Agghiunciu in u fornu pre-furne per 25 minuti, o finu à i flakes di pisci cun facilmente cun un forchetta.
- Sè adupratu, sprinkle cun un casgiu ratturatatu o rossu è seguita a ferrazione durante 2 o 4 minuti più longu à fundià u furmagliu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 733 |
| Fatta Total | 48 g |
| Saturatu Fat | 29 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 245 mg |
| Sodiu | 1.011 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 43 g |