Questa cremosia di Crab Newburg ricetta hè un rico è diliziosu di classificatu chì vi pudete serve nantu à i pane tostati, l'arrò, u pasta, o cunfrisce per bisognu. Fai un locu di l'ingressu eleganti o pudete serve puru per piacè. Una salata fresca di pezzu o ligeramente stufa di viteur aghjunghjenu aghjunghjenu a culore è a texture à u to pane.
Crab Newburg hè una variation di Lobster Newberg. Ma ùn deve esse Newberg, chì? Originamenti era Langosta à a Wenberg, chjamatu dopu à u capitanu mari chì criava u platu in u 1876 è sirvutu à u restaru di Delmonico in New York City. Ma doppu l'amici durò in ingannità trà u capu è u capitanu, hè statu cambuatu di novu Newberg, un anagram di Wenberg, è a variazzioni di l'ortografia di Newburg hà pigliatu ancu. U platu hè simile à Lobster Thermidor, chì hè statu creatu nantu à u stessu tempu, 1880, da u famosu chef Auguste Escoffier in Parigi.
Pudete puru fà sta ricetta cù crabmeat o cottura fritta o cunchju o cun pappulatu frescu di crabu chì hè stata cunceta prima di aghjunghje in a ricetta. Pudete aduprà i vostri mushrooms freschi o salvatichi favuriti.
Chì avete bisognu
- 12 unces crabmeat
- 1/4 tazza cipolla finita
- 2 tablespoons butter
- 4 ounces di fette in fette
- 3 incopoli di farina piattura
- 1 1/2 tazzi di latti
- 2 tablespoons à Jerez seques
- Dash cayenne pepper
- 4 punti di tastu o alternattivi (rice, pasta, o cunfrei).
- Dash of paprika
Cumu fà
- In una granca di pappagallo, saltei a cipolla è i funghi in a mantela, finu à quandu sò tendini.
- Stir in 3 cuppi in farina. Cook, cun sa stremata, per 1 minutu per fà u roux.
- Aghjunghjite u latte è seguite per fuglià nantu à u focu medium, remendu sempre, finu à chì a salsa hè grossa. Hè bisogna cù u cappellu di a cucchiaio quandu hè a cunsulenza ghjusta.
- Stir in a crabmeat, sherry è pimentau. Continuate a calore mentre muvimenti, finu à chì hè cale.
- Avà u Crab Newburg hè prestu per u sirviziu nantu à punti pane toscana, risu, pasta, o in cunfrisgiu.
- Spruce a cima di ogni serve cun un pappadiu pocu.
Vulete sapi cumu si fate tostate? Eccu a ricetta simplice di punti pane tostà .
Newburg Variations
U cranu ùn hè micca solu l'unicu marzu chì pudete fà in un Newburg. Sì avete lavoru, gambarinu, o salmuni dispunibule, scopre stu altri ricette:
- Langosta Newburg e Rice : Quì hè a ricetta classica, fatta cù l'intrepitu ebildu è a mità è a mità.
- Shrimp Newburg : Sè troppu chjucu o si troppu più dispunibili, quì hè a variazioni fatta cù gambarinu.
- Salmon Newburg : Questa ricetta usa salmone in cani, chì sarà dispunibili annu. Hà aghjunghje un mustardo in secu à a salsa. Un suggerimentu hè di aghjuntu un pocu chinu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 757 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 88 mg |
| Sodiu | 1.001 mg |
| Carbuidrati | 114 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 40 g |