Un sachet d'épices (pronounced "sa-SHAY DAY-pees") hè un saccu pezzu di cheesecloth chì cunteni l'arbe è spices utilizati per aghjunghje un aroma à i stori, sopopti è salsi. Hè traduzzione literale per "saccu di spezia" in francese.
Spessu referita solu com'è sachet , hè utilizzatu in una manera sìmuli à un bouquet garni , cù a principal diferenza chì u fattu chì l'ingredienti di una sachetta sò inturniati in casgi cù un pezzu di bouquet .
Questu significa chì spices such as peprina di centrifugati, è e manni securie, chì ùn puderanu micca usatu in un bouquet garni, pò andà in un sachet.
Articuli cumuni cumposti in un sachet d'épices sò:
- seccu
- pezzulli
- foglia
- pene bianchi
- craci tiatrali
Sti ingredienti sò in legatura in un pezzu di peccadillo, chì hè stata sospita in u liquidu simmering à a fine di una longa di spazii di coccia, è ghjente natu in legatura à a mansa di pezzu per ch'ellu pò esse ricuperate.