Ùn avete micca bisognu di cumprà un wok da creà satisfatori di pranzi chinesi, ma questu utensili in forma di catuzzi hà parechji vantaghji privilighi: Srosta u focu uniforme, anu utilizatu menu oliu per friddà cù una freccia tradiziunale fatale è pudete aduprate un wok and bamboo vaporiser à steam food of buns Chinese .
Un bon wok farà assai fàciliu cugliu l'alimentariu cinese (è ancu i alimenti da altri culturi).
Qualessu tipu di wok pudete cumprà?
Ricurdativi di quellu anghjulu di l'età "Avete u pagamentu per quale?" Questu hè quellu di questi casi rari in quali ùn hè micca applicà.
Ùn ci hè un sustitutu per un bon wok-steel wok. Ùn hè solu u prezzu ral esportu, ma si conduzce u calore in modu ugualmente. Mentre chì parechje altre types of woks in u mercatu oghje, l'aluminiu, l'azzaru in inox, ancu u cobre - cunzidenzati i culini asiatichi ghjuranu per l'azzione di carboni.
Flat o round bottom
Sè stati culinati cù una scatula di culleghja uccidintali, a vostra megliu scelta hè di utilizà un megliu squad frate. Inturnu di u fondu di u fondu puderanu riflesse u calore nantu à l'elementu, dannighjenu. Un wok pianu bedu pò ancu esse usatu in stufi di gas.
Importa cù cura
In origine, i tempatte sò stati cun dui manichi di metalli per fà facile per escemente in e fora di a stufa di legno tradiziunale cinese. Oghje, scontri di u fondu pianu falanu normalment sò una manica longa di lignu, cum'è una castagna. U manicu longu fa fàliu faciule per muvimentu è tilt lu wok quandu si scava. A maiò avianu anu puru un pianu "helper" di l'altra banda, cusì u wok hè sempre faciule d'esporà. L'intrudughju di u fondu trasversale pò seguitate a tradizionale wok design cù duie "orlii" di metalli "petite", o avè un solu metalli longu o ghjuvellu di lignu.
Affari qualità
Woks vennu in una varietà di varietà - i ristoranti anu puderà usar woks chì sò diversi pedi. U dimenisuni di u wok chjaru dependerà di parechji fatturi, cumprese i vostri preferiti, u tipu di stufa chì avete, è a prufundità di u wok.
Quale hè di non stick?
Cù l'interessu attuali in a coccia pocu grassu, parechji manifattueri now offeranu woks with a non-stick coating.
Cume beni travagliate micca stallanu dependeranu di u revestimentu individuu è cumu si applica. In ogni casu, in u repertorii generale non-stick ùn sò micca boni boni nantu à l'azzione di carboni. Se vulete u revestimentu non-stick, pruvate un wok d'aluminium gauge, cum'è quelli di Calphalon.
Sceglite un Wok cun una Tapa
Perchè sceglie un wok cun una tapa? Perchè un wok cun una tapa farà a vostra vita assai assai più faciule quandu u ciclicite l'alimentariu cinese. A lotu di tempu l'ingredienti anu bisognu à coccu e simuli è sceta in cucina. Allora si cumprà un wok cun una tappa custruisce a nutizie di culinaria cun un wok assai faciuli.
Cura è Mantenimentu
Hè impurtante impurtante di a vostra squadra prima di usalla per a prima volta. A staggione elimina u pumadoru conservatore di u petroliu in u wok per impediscenu l'òxidu, a sustituzione cù un ligne coating of oil cooking. Hè impurtante ancu di limperà a vostra archegia doppu ogni usu. Dati a varietà di i vermi in u mercatu oghje, hè difficiule per dà un sensu generale di cunditu è di struzzione di pulizia. In ogni casu, quì sottu trovii instructions for seasoning and cleaning a wok-steel wok.