Una ricetta di a Langosta Bisque francese clàssica hà da esse l'epitome di u significatu di a parola Bisque ; megliu cunsiderate cum'è una sopa crescente, cremose. A bisque hè più spessu, ma micca solu, fatta da molleju hè crab, langosta, crayfish è simile. Eccu, i diliziosi a cuculla di l'intrepis com'è chinu dilicatu in una crema spacca cunsigliata.
Ùn avete micca, invece, diventate da a simplicità di sta ricetta. Questu hè un platu assai sofistikatu è sempre versatile abbastanti per esse un cena di festa specialu o ancu un simplicità ligne di pranzu.
Aghjunghjini a viscosa cù fette di baguette, forsi una Salata d'Avocado e Romaine, è un vetru di Chardonnay friddu per l'ultima sopa d'accumpagnamentu. Per una festa di cena o cena privata, sirve a bisque com'è principier cù fette fino di baguette per un sensu veramente francese.
Chì avete bisognu
- 6 cullenade senza manciura senza salmette
- 6 cullenade di farina piattura
- ¾ cullerra di salatura
- 1/8 cucurbitacula
- 1 colti di tosciola
- 4 ½ tazzi di latti
- 1 1/4 tazzi di stufa di pollo
- ¼ tazza vino bianco
- 3 spaghetti corti
- 3 spaghetti fina di zucca
- 3 tazzi di carne di lucente d'auteur, rintrappati bè
- 1 culletta cuppa Cognac
- ½ tazza crema pesche
Cumu fà
Melt the butter in un panore grande, una volta funnulatu aghjunghje a farina, un pocu di salinu è pimentu è u paprika. Merci beni.
Sottu battiri in u latte, seguita da u puddaru, u vinu biancu, è cuntenenu tramente finu à un liso è liggeru spressione à una cunsistenza crema. Questa rivolta pò piglia assai minuti, ma passendu u tempu in questa stage di u bisque hè criticu à u successu di u platu.
Attentu à ùn mancà a fossa di maturu chì questu puderà causà a biscaglia à curdle.
Aghjunghje a cipolla, i zappunti è fremen (fate micca, fate micca) durante 10 minuti. Aghjunghjite a carne di lucente d'avechja è stitch. Tastate u bisque è aghjustate u sperimentu à i vostri piacimenti.
Merci in u Cognac è finu à u crema. Calami finu à u cundimentu.
Servite in calde bocelli cun una baguletta cruciata di u cantu.
A viscosa pò esse fatta in anticipu di u sirviziu, in quale casu preparate finu à pocu prima di l'agnellu hè aghjuntu. Chill the soup and store in the refrigerator finu à l'appena, ma micca più di un ghjornu. Avanzate cù a ricetta cum'è scritta prima.
Bisque Langster Alternativo
U viscuvamentu sopra hè una versione chunky textured di a soup classica. Pudete purà o mischje a sopa abans di aghjunghje a carattere di lugrava è tramandà a ricetta. Questa torna creà una viscosa di textu seduzione, cunzidiratu da quarchi à esse a textura cusì. I dui mètudi sò excellii.
Comu ultimu risorse, è micca cunsigliatu assai, aghjunghjite i pasturecci favuriti, ma piace cun cura. A viscosa hè una diliziosa diliziosa di sapori, ma di volte hè bonificatu à chjama i cambiamenti cù uni pochi alti di l'arbre, ma aduprendu quelli di u finu suttu di u spettru, cum'è l'estragoniu, u pani tazzulli o chervil. Tuttu u travagliu bè, ma utilizate sparingly.
Ci sò ottu intinzioni.
Aduprà da Elaine Lemm
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 282 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 125 mg |
| Sodiu | 555 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 15 g |