Quessi ostrici classici Rockefeller sò fatti cù cappulazioni verdi è di cibo in paolucci pani cogliu. A ricetta fa 4 doccia, abbastanza per 8 invitati.
Chì avete bisognu
- 1 libra butter
- 1 betura anca, finamente chopped
- 2 manni culu verde, picatu finamente, circa 2 tazzi
- 1 mannaro perchjinu, picatu finamente
- 3 cucchi in salsa di Worcestershire
- 1/2 cucurrucucu
- Salsa Tabasco (o più)
- 1/2 ciudella Pernod, Anisette, o Herbsaint
- 1 1/4 tazzi
- migliu di pane pasticcatu
- 4 documenti oysters in i so cunchili
- Salitu di roccia
Cumu fà
- Melt the butter in una gran olla o sauté pan è aghjunghje l'appi, scalti è taglioli. Saute for 5 minutes, dopu aghjunghje u Worcestershire è Tabasco. Aduprà u calore à u mediou è coccia durante 10 minuti. Aggiuncenu u Herbsaint o Pernod è u migliu di pani; cocchi 5 minuti più. Eliminate u pan da u calore è trasfirima a mutazione à un tavulinu.
- Chill in the refrigerator per 1 ora, finu à u fretu, ma ùn hà micca firmatu.
- Ostriche littirati . Arrizzate u cunchju superiore; scrub and dry the shell shells.
- Scourisce l'ostricultura. Assicurà parechji cascarelli di ostrufante in panificate cuscini fasciati cù circa 1 pulgada di sal di roccia.
- Orologia 1 loca in ogni cascu. Furmà si à 375 °.
- Mandate caccià u foglie buttery crunch topping from the refrigerator è a batte cù un mezcladoru electricu per bluccari uniformi a mantra è toppa hè un pocu; trasfirià a mutazione à una borsa di pastiglia equipada cun un pezzu chjaru chjaru.
- Pipone una colazione di u mischju nantu à ogni ostriche, è pate in un forno di 375 ° durante 5 o 8 minuti.
- Determinate circa 6 ostelli per ogni clientu. Sè pussibuli, incuccià questi in e lotte di 6 o 8, per chì ogni persone hà avutu un servitore caliente.
Oghje 8.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 729 |
| Fatta Total | 54 g |
| Saturatu Fat | 30 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 272 mg |
| Sodiu | 561 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 31 g |