U tofu hè un alimentu assai populari in tutta a quasi tutta l'Asia. Tofu fù primu adupratu in Chine annantu à 2000 anni fà è l'esperti crèdenu chì a produzzione cuminciò à qualchi tempu durante a dinastia Han (206-220BC). Da Cina, u tofu hè statu intrutu in Corea è ghjunta in Giappone annantu à u seculu VI seculu
Sicondu una legenda chinesa, u tofu fu inventatu quandu un cuciule decide di pruvà cù l'aromatizzanti un lotu di fagioli di soia cun u compostu nagari.
Hè struitu facennu ridu di fagioli (tofu) è Nagari hè spessu usatu in a pruduzzioni di tofu today.
In parte di sta storia nantu à l'urìgine di u tofu, ci sò ancu assai varii tipi d'storii nantu à a modi di u fugliale hè statu inventatu. Un esempiu è un favuritu hè di un omu chì hà amatu assai i so genitori, ma avianu turnatu vittime è perde a funzione di i denti. Ùn puderanu manghjà sempre veramente ligne, perchè l'omu hà da decisu di cocchi una soia di i so genitori. Perchè i denti di i genitori eranu inutilizati, mischjà a soja è a fece cum'è una zuppa.
I so parenti tastaru un pocu di a sopa di soia, è l'sputò perchè ci erani troppu trocchi in a sopa. Ùn avete micca gustu assai bonu perchè passava a sopa di soia per mezu di qualchi pagine di musulmana. I so parenti ùn anu micca piace a sopa perchè pensanu chì era inutilmente.
Allora ellu aghjunghjia salitu in a sopa di soia è caliò rinviata. Perchè a sopa era troppu calca, l'abbanduneghja à enfasi è dopu chì avia fretu avete scupertu chì era stata "gelatina".
Era curioso, perchè avia un gustu è hè stata sorpucatu da u gustu è a struttura. Hà servitu di questa "latte di soia" à i so parenti, anu amatu, è questu hè chjamatu Tofu.
Questa hè a storia chì dicia à quandu era una picciuttedda. Ùn aghju micca idea chì a storia hè veru ma hè assai interessante.
In l'Occidenti sò assai assai stigma contru tofu. Parechje ghjente ùn sanu micca cumu cocculisce tofu correctament è veramente u me maritu hà pocu spirienza cù tofu prima di mette cun Ghjesù. I so genitori parvenu chì parru beni disgusting but the right tofu preparatu cusì pò esse summamente delicious.
Tofu contene apennementi calori chì in l'Est, assai donne anu da manghjà parechje di tofu in a so dieta per aiutà à perdizione di pisu. Tofu contene ancu altri nivellu di prutezione è hè alta in u ferru è u magnesiu.
Ci hè ancu assai parechji tipi di prodotti di u tofu, inclusi Douhua (豆花) chì ghjè un di i me posti favoriti in cucina cinese. Ci hè ancu un tufo finta o silken chì sò in generale per fà sopopi è insalate. Firm tofu hè ideali per sdrigati è fritte. L'altri tipi di tofu include tofu ferries extra, tofu fermentatu, fudge stinky, tofu sputtu, tofu friddu, tofu puff e tofu skin. Sò sicuru chì ci sò parechje altre tipi di tipi di prodotti di u tofu, ma sò quelli chì avemu principarmenti usi in Oriente.
Se vi interessate à sapè cumu nantu à u cottu scuru tipi di ciacciu di beanu, pudete avè un fioru di l'articulu " Distintu tipu di Calci di fasgioli è Cumu aduprà ".
U processu per quale hè fattu u tofu hè assai in cumuni cù u furmagliu.
Un coagulante hè adupratu per sminu a latta di soia è a curda sò presioni in un bloque solidu. Certi spezii di coagulanti sò usati, da l'articulu ditenu supra à u sulfari di calcium.
Per sapè infurmatu nantu à i tipi di u tipu di tofu è di cibo cù u tofu, aghju avete un ochju di unu di u nostru articulu di u primu articulu di l'alimentariu cinisi " Terrific Tofu ".
Edduvatu di Liv Wan