Questa stunning whole foods recipe for made napoleon in a ristorante vegetale hè un pratu bellissima per entretendu o i vacanze. Pò esse sirvutu cù Browny Rice Gravy o, per una presentazione più sofistita, una Salsa di Red Wine Reduction. I diversi cumpunenti di stu pezzu pò esse fatta da parte di u tempu è si ponu accumpagnatu per u serviziu.
Chì avete bisognu
- U Parsnip Puree:
- 3
- Parsnips . scurciata è tagliata in tori
- 2 zati japonià mediani, sbucciati è tagliati
- 1 Foglia di foglia
- 1 Shallot, picatu
- 1 tablespoon oliu d'oliu virginu extra
- Salite di mare è pimentante novu à u gustu
- 2 cups steamed kale, collards, o altre verbe, piccu
- 1 cucurrucucu oliu d'oliu
- 1 Agliu agobiu, picatu fine
- Per Napuliunii:
- 1 butternut squash grande, (circa 2 0 è £) libera
- 4 funghi Portobello
- 1 tablespoon olive oil
- 1 Shallot, picatu assai fine
- 1 colti spata rosemary fresca
- 1 cucurrucucu mandarina fresca picchina
- Salite di mare è pimentante novu à u gustu
Cumu fà
- Preheat oven à 375 '
- Pomi parsnips, ghjungi, foglia è fagottu in una paneta è coperta cù l'acqua. Aghjunghjite una pezza generosa di salinu, porte à foglia, è fateurà finu à chì i vegetali sò assai gustosi, circa 20 minuti. Scuru di legumi, riservazione di ½ tazza di u liquidu di coccia, è rinfriscata a foglia. L'oliu d'oliu aghjunghje a parsnip mixte, è puree cun un licenzu verticale finu à cremosi, aghjunghjendu liquidi di coccia 1 settimane à un momentu quantu bisognu. A staghjone à u gustu è di mette.
- Mentre chì parsnips sò cucinati, preparanu a greens: calore l'oliu d'aliva in una petite sauté pan nantu à focu medditu è aghjunghje l'agliu. Coglie un minutu, aghjunghje verdura, una cullizzioni di l'acqua è cocerà finu à chì l'acqua s'hè evaporatu, circa 1 minuti. Set greens aside.
- Aghjunghjite u collu di u butternut squash in 8 rinfrescanti di 8 cm. Riceve u ghjuvellu per un'antra utilizazione. Elimine tallo da u funghi di Portobello è a porche in mette longitudine. Imbulighjate l'oliu d'oliu, chardine è ete. Puditece squash, capelli di fasgi è zucchini cù a mezora d'oliu è staghjone cù salinu è pepite. Pone a vessi in una sola capa nantu à una lattice, è aghjunghjela durante 15 minuti, finu à i mushrooms sò nicely browned. Eliminate i capelli di mushroom è pezzi, è aghjunghjite a squash un 10 minuti addizzjonali, finu à liccà.
- Chop the stumuli di mushroom è aghjunghje à u purcinu parsnip, à tempu cù i greens. Merceta mentri à mischjà.
- Quandu u cucullu hè cucinatu, fate un boli sacco di purée di vegetale nantu à 4 di e round. Cumpostu cù un mushroom, da quì una altra scoop di puree di vegetale. Finite cù un quatu squash a seconda.
- Quandu prestu à serve, cocchi a napoleoni per 10-12 minuti, finu à calore. Pujà ogni pila nantu à un pezzu di sirviziu cun una piccula piscina di salsa calza sottu, è chjaru cù salsa supplementu si vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 321 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 184 mg |
| Carbuidrati | 57 g |
| Fibra Dietetica | 15 g |
| Protein | 10 g |