A chjave per a cucina cutturata ma è tana, succosa è diliziosa, hè a cascaredda grassa da u mantellu friddu. Hè aghjuntu un pocu di ricchezza di gustu, u grassu chì aiuta à rinfurzà u gustu di u morel, è aiuta à u casgiu di cugliatore uniforme senza secare à e flames. Qualchidunu pò qualchissia trovanu quattru usu di menu butta; ùn dà micca in questa tentazione.
Cumu hè questu un metudu cum'è una ricetta, pudete sèrvelu liberu di grill more (o cose) funghi chì a vostra supply è a multitùdita necessite.
Chì avete bisognu
- 1 libbra
- mushje freschi di Morel
- 3 à 4 cullizzioni di mantra
- Sal di mari à u gustu
Cumu fà
- Calami un gasu o charcoal grill à un caldu in caldu mediu (quandu deve puderà tenevi manu nantu à 1 inch di più à a reta di coccia da un pianu 3 o 4 sicondi prima di tirà fora da u calore).
- Limpi nant'à i funghi morel . Tutti i chjudii spongulate sò assai prubabili di cunteninu sali, cusì chjappà a morels in un grande cunti di l'acqua cool, swish them around to loosen any dirt and grit, è eruei u funghi da l'acqua nantu à una cucina neve di cucina o capelli di tacchi di carta.
- Trim off è scaccià i zucche o bracciati trà i funghi. Pozzu cullà i purcelli limità è ricciuti in un grande tastu.
- Melt the butter and drizzle it over the mushrooms. Suggeri cù cura, per sapè à capisce u funziunamentu uniformi cù a butta. Spruvule i funghi cù u salinu di mare è tossu novu.
- Sì i morels sò grossi, solu ghjustificà à a grilla di cucina di a parrilla precintata. U filu più chjaru più chjucu nantu à schiffi à grillu prima di scanzari nantu à a parrilla.
- Coglie 8 minuti, cambia e funghjetini è cuntinueghja a coccia finu à chì i funghi sò stati cocciati à pocu cù un buccuni carbonati è crispy nantu à i canteri, circa 8 minuti più. Servite parchetta di morels piping hot.
(Avè qualchì malati per manghalli freschi? Pruvate a siccà si à l' usu dopu.)
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 77 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 18 mg |
| Sodiu | 213 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |