Tofu Puffs ( 豆腐 泡)
Avete avè vistitu questi chjusi sò giullati d'oru in i bagius celofani in a zona fridda di supermercati in China. Ci sò parechje nomi diffirenti per questi tanticchia di cubi, com'è Bean Kow, Bean Curd Puffs o Puffs du Tofu.
A bellezza di i soprani di tofu hè chì sò super absorbenti. Per questa raggiuni i sopuli di u tofu sò generalmente cottu cù gufiederi, caldi è zuppi. A me avanna fa farfantula di ciuffu cum'è pezzu di soffre per i cottoli corsi durante l'inguernu.
U sopfete di burrito stuffed hè una di l'ingredienti più crescente più cali in a mo casa. U riposu à u stuffing the puffs tofu hè carne di cecchissa o carne fresca cun u zizeldu di primavera, zupper demerara, salsa di soia di lignu, pezzu u pezzu negru è di sesame.
A me nanna vi piglià un babbu di tofu, fate un pezzu perchè è toccu l'arricatu à pezza è coguanu in un putu calda o con sopa di pollo.
I almacenamentu: Guardia fridda per parechji ghjorni
Bean Curd Prune ( 豆腐乳 )
Ci sò parechji nomi per a cuddana di fasciu cunservata, tofu, lufu, rufu, sufu, furmagliu foru o u furmagliu di soia. Questu bee curdatu cunzatu hè cunnisciutu ancu "u furmagliu Chinese" in cucina cinese.
Questu curda di fasgiolu cunsirvatu hè u curd cut in cotti è fermentatu in u vinu di risu. Hè vèndita in vendita in vetru di vetru o latte in supermercati in China. Ci hè un altru tipu di curda di fasgiolu prisuttu, cumpresi a purti di fuddi fermentatu, cuminu fugliatu di ferru fermentatu rossu, ribeddu di fasgiuli bianchi, ribes fagiali fermentatu fugliale è più.
Ci hè ancu assai manere di usi riduzzione di fasgiolu conservatu in cucina cinese. Certi città chinesi piace d'utilizate stu curdume di fasciu cunservatu cum'è mantou diffusione. Mantou hè un tipu di bun / pane steamed cinese. Pudete ancu scorcià e so legumi cun u fasciu di fasgiolu prisuttu o l'utilizanu per foglie marinati (Pudete un'opere di a me ricetta "Coghju in u fioccu frittu frittu" chì hè marina di culori di cuddinu di fasgiolu cunservatu).
Storage: Mantene a refrigera per parechji mesi
Secchius di fasciole è fraschi ( 腐竹 )
Questu ingredientu hè ancu cunnisciutu da a pelle di u tufu, a robba purcina di u fugliale di u baccanu. U bastone di curda di fasciole sò fatte da a "pelle" chì si forma nantu à a superficia di latte di soia brusgiata.
Puderate rehidraterà i purpi di curda di fasgiata sicondu di coccia. U megliu modu per rihydrate di i pezzi di curda di fasgiolu è di mancià l'acqua friddi è i sopratuttu a notte (almenu 8 ore). Pigliate l'acqua è tagliate in a tamcia chì ti piace o seguite e indicazione di a ricetta è preparanu da seguità a ricetta.
I prudutti di curda di fasciole sò una spezia di textura carnosa in tantu in Oriente, parechji ristorante vegetariana a voglia à utilizà stu ingredientu in uce di carne per serve à i clienti. I pesti di curda di fasciole sò assai sani è sò una bona fonti di prutezione.
Pudete aduprà cunti di curda di fasgiola in i piccati, patati, suli di scuole, fritte, bracciale o più. Hè un ingredientu assai famosu in cucina cinese.
Amassi à l'usu di curd stick di fasgioli addulurati è colpi in tutta. I fasci di curde di fasgiate sò veramente cute è i fasciole di fasgiuni di fasciole avè assorbutu tutta u caldu per quessa savore assai grande, ma sò ancu assai sani.
Storage: Mantene in un locu frescu indefinitu.
Cinque Spice Tofu ( 五香豆 干 )
Certi chjamati chjamanu quattru grampe di fasgiolu di fasgiolu o di fasgiulà fasciu di fasciu di fasgiolu. Questa foglia di cinque spezii hè stata pressata è cunfittata in acqua cun pezze d'aromaticu è altri ingredienti. A pruduzione hè assai forte è forte è pudete fracce è fracciate, fate una insalata o ancu aghjunghje à una zuppa. Hè firmatu solu à mantene a forma in ogni modu di platu.
Storage: Mantene a refrigera per una settimana, ma s'ellu avete apertu u pacatu per piace u so usu.
Certi ricomi di curdati di u favi:
Chicken Style Deep Fried Chicken Wings - Delicious and crispy ficken chicken wings. L'alti di polli eranu marinati in curda di fasgiolu cunservatu è altri ingredienti per fà questa alzu di polli extra deliciosu è special.
Bean Curd Rolls with Seaweed - nori, l'alga utilizzata in sushi, hè imbrata in foglie di fette di fascioli fritti frizzati Fettuccine Fettuccine - fatti cù foglie di fette di fagioli è pure tofu fermi
Vegetariano Vino - un riti d'appetizer made with bean curd sheets Piccante Tofu Stir-fry - made with pressed tofu
Vegetariana Vechja di Paese - tofu puffs soak up savory sauce in stu pratu inutile
Vegetariano Eight Treasures - un platu piccu fattu cù u fucu prugettu, ligumi è salsa calza
Edduvatu di Liv Wan