Sè vo vulete coleslaw, pruvate sta culula russa d'insalata russa, o rotkohlsalat, per un trattatu frescu. Marinating the col in vinegar per 2 a 3 ore scriverie u col duru, facenu cusì digià megliore è dà un zip. Cusì pigliate questu quì à l'appruduce à preparalli u pane.
Rotkohlsalat va cun hamburger, frikadellen (patati di carne di corsi tedesca), rostichi è più. L'ultimi di tutti, ci hè menu d'una chance di una malatia alimentaria (in a ragiune) perchè ùn ci hè una maone maureia o crema agria in a ricetta, solu l'acitu è l'oliu. Allora u purtate nantu à i picnics, barbecues, e potlucks !.
Questa ricetta di saladone facii 4 (1/2 cup) servitori.
Chì avete bisognu
- Ròttuli culori raghji per fà 2 tazzi rasturnata
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 culletta spugna in acitu biancu balsamicu o vinu biancu
- 1 zucca pittata o unceeled, cored e rasturnata
- 1 oliu spinafu, cum'è u walnut (Omega-3) o l'oliu d'oliu (monounsaturated)
- 1 zucchero (optional)
- Solu addiu (optional)
Cumu fà
- Scrivite u cavallu di u cored in u vostru processatore alimentariu, nantu à un mandolinu, o tagliate u col coltante in quartieri, sguassate u core, è fate finamente cun un cuteddu di u cut cutte.
- Intrecciate u col pudè in un coltu senza metalli, sprinkle cù 1/2 tagliatelle di sal, è 1 culletta spugna di acitu di scelta è tossu à a tela. Refrigerate per 1-2 ore.
- Piglia u col cù una forchetta, aghjunghje a manzella rilata (unpeeled o pelelata) è 1 spoon d'oliu di scelta. Mesturà bè cù a mantene l'insalata.
- A staghjone à u gustu cù u zuccheru è / o di u salinu. Marinate in u frigorificu per altri ora. Servite friddu.
Tip: Se cumprate un culeddu raghju, l'usu di a mità di questu di sta salata. Aduprà l'altra parte per fà u cavallu culuritu . Oltremente, duppià a ricetta è manghja più nantu à 2 ghjorni, perchè vene megliu cù u tempu.
Nota: U culpu rossu hè spessu prussuttu cum'è rotkohl , un pezzu siditu assai apprezzatu più spessu sirvutu à u tempu di vacanze cù l'oca d'arrustu o salsicce è purcina patata. Rotkohl hè spessu chjamatu blaukraut, blaukohl, o blaukappes in Germania è blaukabis o rotkabis in Suisse.
Hè u ruburu in un ambiente acìticu, perchè l'aghjuntu di l'acitu, l'agrumi è di l'appiccicanti quandu a coccia vitale u culore rossu. U zuccaru è u baking soda falla un pianu blu (alkali). Spices comuni utilizati à a culisazione rotkohl sò crava , noce moscata , è foglie foglie .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 190 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 86 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 14 g |