Eccu una ricetta basica di fà fatta à tedesca, patties fritte panificate, o frikadellen . L'altri nomini tedeschi per u stu pane sò buletten o fleischpflanzln .
Qualchese qualcosa u nomu, sti bellesessi sò prestu à fà. Ricche in italianu per a salameria di carne si cuntenenu viaghjetti di ghjornu, pancetta affettata, arbeji freschi, caracciu è spiccieti picurini. Sapori, frescu frescu hè un cumpunente in parechje variazioni.
Tradizionalmente fatta cù u pane biancu d'altru ghjornu, pudete ancu sustituverà 1/2 tazza a avena, micollata 2 minuti in 1/2 tazza di latte per nutritioni aghjuntu.
Servite quì cù i vostri salsiccia favuriti, un fiancu à l'insalata è a patata.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di cipolla picchina (circa 1/2 di una cipolla granni)
- 1 cucumber oil in neutral
- Ròttu di 1 ghjornu (circa 2 ounces), affucatu in caldu latte o acqua è spremuto secco
- 1 libbra
- carne mucca (half porch u half beef)
- 2 ova grande
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/4 cucurbitxera pimenta frisina
- 3 spezie imbellita, tagliilla fresca o tagliilla secca 1 tasse
- 1 tablespoon chopped, frescu frescu o 1 cucurrucucu purcina secca
- 1 cuppa muretà senza salteatu
- 1 spoonful olio d'oliu virginu extra
- Panificati savoriti (opcional)
- Maggi o Fondor aghju (optional)
Cumu fà
- Poita a cipolla picata in un tazze chjuchju, chiuve cù 1 zucca d'oliu, coperta cù incircu plasticu è micru in alta 2 o 3 minuti o finu à trasluzente. Cool lightly.
- À un pappagallou mediou, aghjunghjule u pane finitu è spremuto, è fate in pezzi petite. Aggiuncate a carne, ova, u salinu, u pappaghju, a tagliola, a prugna è a cipolla coccia è mischjanu bè.
- U mantellu di calore è l'oliu d'oliu in un grande panettone.
- Forme 4 patties di a carne è frittura in u focu nantu à u focu medium-cale finu à l'ombra. Pudete vulete rintra i vostri ciumi in tagliatchi secchi, pezziunati pezzu prima per friddà per un veru esterno, croccante.
- Trasferisce e patties à un fragnu di foglia è fassi in un furnnu friddu 350 F durante 15 minuti o finu à fà. Puderete ancu cuntinuà a freccia finu à ch'elli ùn sò micca più rosati.
- Servite nantu à una lettuce cù un latru di insetti di patata è a mustarda. A cerveza fredda va bien cun questu pane à pienu.
Nota: Se tenete parenti tudischi, puderanu esse dite à aghjunghje maggi o Fondor à a salameria. Questi sò dui prudutti relatati. Unu hè liquidu, l'altru un pollu. Sò cuntenenu salinu, gluten, glutamate, fècheru è una misura propria di l'herb-e-spice, è avè un gustu distinatu di lovage (ligata à l'api). Pudete aghjunghje una cucurrucina o duie à quasi ogni pezzu savori chì fate, è certi pirsuni utilizanu Maggi com un cundimentu di tableside, cum'è salsa di soia o salsiccia di steak.
Frikadellen Variations
Meat Patties with Caraway: Known as frikadellen mit Kümmel o Patties di carne stiledda di Berlinu, sustituver 1 cuisson di carattere è 2 cullen di teasette prestiti mustarda per u prugramma è i prugne in i strade indicati. Frittu cum'è dirette. Servite cun bratkartoffeln e mustarda o cù un rotulu dura.
Meat Patties with Bacon: Aggiunate 4 uncesi di bauchspeck o bacon chì hè stata tombata per una macinatura di carne à a salameria cum'è prima di fritta.
Actualizata da Lora Wiley-Lennartz
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 883 |
| Fatta Total | 50 g |
| Saturatu Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 22 g |
| U colesterulu | 934 mg |
| Sodiu | 413 mg |
| Carbuidrati | 63 g |
| Fibra Dietetica | 16 g |
| Protein | 49 g |