Satay hè un pianu di carne parchetta famosu in u Sudu-Asia. L'indonisia hè pensatu per esse u veru locu di nativu di satay, ma u platu hè statu per u paese di u circondu, nclusa a Tailanda, u Malasia, u Singapore. A satay più populari hè pollame o satin di porcu, ma a vigna hè ancu utilizzata cum'è u tofu satay .
Per fà satay, vi catturà a carne in tanniculi finti o pezzi di zuccadori, poi l'marinate in una mischjuta mistura d'arbe è spices. A carne hè scelta à pezzi di lignu (cunnisciuti comi palmi di satay) è grilled over charcoal or your own BBQ backyard.
Satay hè tradiziunale sirvutu cù salsa satay, chì hè una salsa di mannus fresca, una mustità per ogni veru amatori satay. Questa orioli tailandese o ricette satay veni à noi di cortesia di una famiglia chì possa l'azzioni malese è tailandese. Hè statu trasmissu per e generazioni è a colpu diventemu cumu cun voi.
Chì avete bisognu
- 8 à 12 cosci di pelle senza coghju (cut in tagliati)
- Satay Marinade:
- 1/4 tazza
- lemongrass (piccatu, fresh o frozen)
- 2 chaisii (o 1 cipolla petita, fette)
- 3 drài alli
- 1-2 chilies freschi di rosè (fette, o 1 / 2-1 piante di ciabana à u gustu)
- 1 piezzu pulitariu galangal (finamente chjappu, o ginger)
- 1 cucurrucucu piccante fresco
- turmeric (o 1/2 cullera di cucurrucucu seccu)
- 2 cullizzioni di coriera moltu
- 2 cuccoli cumin
- 3 cuppa spugna salsa di soia scura
- 4 tablespoon
- salsa di pisci
- 5-6 cullenade di zucchero marrone
- 2 cuppi d'oliu vegetale
Cumu fà
- Per impidiscia ardenti, cogliu è impugisce schlei in acqua mentre preparate a carne.
- Pudemu u pollo in tanniculi finti o pezzi chjuchi è piazzate in un tastu.
- Pone tuttu ingredienti di marinade in un processore o cicculata. Prucessu bè, poi pruvate à pruvà l'addevu. U gustu più forte ci vole à fà dolce è salitu per l'esse finitu per pruvà à u gustu.
- Aggiuncenu più zùccheru o più salsa di pisci (in u locu di u sali) per aghjurnà u gustu. Pudete ancu aghjunghje più chili, sè vo vulete spicier.
- Pour marinade nantu à a carne è trasfurmà à combine. Marinate a carne per almenu una ora o più longa, finu à 24 ore.
- Quandu sò pronti per cocchi, fassi carne nantu à i brochette. Fate à 3/4 di u spetu cù carne, allughjendu a bassa meza vacante per chì a persona grilling possa un "maniatore" per fà turnuarle a satay durante a cucina.
- Grill in a vostra BBQ o in una parchet internu, bastannusi a carne cù a marina di u restu di u fondu di a tazza. Sicondu a primu di a vostra carne hè, u satay chì deve cocerà in 10 à 20 minuti.
- Servite cù u risu di ghiacci tailandese è a salsa di cacahuete di satay de veru per dippighjà.
Cumpilation Tips per Satay
Sì ùn avete micca una parrilla, pudete subitu a carne in u fornu nantu à una padedda di panura o fragola. Per fà cusì, ponu satayate cercanu sottu à l'elementu calevulinu è cambia a carne cada 5 minuti finu à oghje (assicuratevi di impregnà a vostra stazzunatura di lignu in l'acqua prima di spesiaggia).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 3812 |
| Fatta Total | 218 g |
| Saturatu Fat | 59 g |
| Fat Unsaturated | 89 g |
| U colesterulu | 1.255 mg |
| Sodiu | 3.329 mg |
| Carbuidrati | 40 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 399 g |