Questa cucina di tilapia di coffre hè u tailandese diliziosu è faciule fà. Mentre chì stu liste pezzu serà steamed in Thailandia, aghju fugliale è più faciule è i risultati solu cusì diliziosu. Questa tilapia di ricetta porta una ricchezza scura di u tamariu , chì hè una fruttu chì cresce in parechje parte di l'Asia. Fate micca fàcili in sè stessu è cumprà u pasta di tamarind preparatu à una tenda di alimentazione in China, Asia, o Indiana. U salsiccia hè una cumminazzioni di dolci è sour, cù noti di chili, ajonchi è ginger. Nota chì altre tipu di pezzi biancu si traballeranu cù sta ricetta s'ellu ùn ponu truvà tilapia, cum'è u bacchus, sole, snapper, etc. GAUDI!
Chì avete bisognu
- 2 a 3 settimani tilapia (o altre pezziu biancu cum'è u bacchus, sole, snapper, etc ...)
- 1 pianu cooratore (fresco)
- 3 cipolle di primavera (fette)
- Per a salsa Tamarindo:
- 1 pasta di spugna tamarind (dispunibile da u cane in chinois, asiatica o indiana)
- 1/4 tazza di acqua
- 2 cuppa di zuccherinu di palma (o zuccaru brùddu o sustituente 1 1/2 tablesciuti di zuccherinu biancu; agitu à u gustu)
- 3/4 zucca
- gambe pasta (dispunibile da u cane in asiatica / centesimi di i corsi chinesi)
- 3 salsa di pesche
- 1/3 tazza
- coriander (frescu è tagliatu, includenu i vucali è e foglie)
- 2 cuagliati
- Nam Prik Pao (o sustituisce l'altre salsiccia chili)
- 4 dente d'agliu (piccatu)
- 1 ginger (tagliatu di tagliu, raffia o tagliatu in tesi)
Cumu fà
- Rinfringe e pateanu pezzi secchi. Pudemu i filetti in un pagliaru baccanu (preferibbilmente unu cù una tapita stretta, o pudete aduprà stampate da stampata).
- Pujianu tutti "Tamarind Sauce" ingredienti in una panna di salsa. Calendu nant'à u caldu pianu finu à u focu mediu finu à ottene una uniformità uniforme.
Tip: U cantu di zuccaru in a ricetta pò esse aggrancata, ma hè necessariu di equilibrari l'ultimu sourness of the tamarind - salvo chì unu di questi chì prefere gustosi aggenti. U modu di tailandese hè sempre à mantene un equilibru di i 4 gustos grandi: dolci, agrumi, piccanti è salati.
- Pruvate a salsa, aghjunghje più di zuccaru sia troppu aghju, o più salsa di pisci si sali micca salitu. Aghjunghjite ancu più salsa di chili si preferiscenu più spicier - novu, cercanu quellu equilibru tailandese speciale di sapori.
- Pour 1/4 à 1/3 di a salsa nantu à i filetti di pisci. Capisce u restu è mantene calde nantu à u calore minimu per più tardi.
- Turne u filettine per parechji volte in a salsa / marinata, da quì copre è cocchi a 350 à 15 minuti, o finu à chì u pezzu hè statu. U pezzu hè fattu perfettamente quandu a carne pòffà facilmente è ùn hè più trasluzente. Nota chì i filettelli spessi bisogni à 20-25 minuti.
- Quandu u pesciu hè cocellu, rinfriscà da u fornu. Pudemu u filettini fora di u pane di furmagliu è u postu nantu à una platetta di serve o piatti individuali. Pour a salsa di tamarindia riservata, quì sopra cù a cipolla di primavera è coriera fresca. GAUDI!