Make a Beurre Manie

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Chì ghjè un Principe di Beurree?

Sempre cresce chì i Francesi piglianu e so zucchetti è i salsi in un uvizami cremosu com'è una struttura brillanti? Parechje parte di a cucina francese ponu esse bellu da riplicà, ma u sicretu di una sopa cremose hè cusì faciule chì un zitellu puderia fà. Simply prepare a Beurre Manie. Hè simili à un rouge in chì i ingredienti basi sò solu farina è butta, ma u main beurree hè micca coccu. Un rolu pò ancu esse fatte da una cumminazione di mantra, oliu è eterna a "furmagliu fatta" per una ricetta simplificata.

A farina hè spissu usata com'è agente esprime in a cocciuta, ma da appena aghjunghjenu farina à una zuppa chì causava grossi fogghi doughti. A farina ùn difende micca facilmente è puderia fà u pani unappealing. Roux è u mains beurree sò tutti duie sposti i sopuli senza a farina agata. Cù u mantellu si trovanu a farina, pudete aghjunghje a sopra o salsa senza chì a farina si sgrossa è gargia. Quandu u funnu daveru distribuzcia a farina ancu chì si spalla in a vostra mistura.

I Francesi riferenu à a pasta massima fatta da a mantra è a farina "furmagliu fatta" perchè hè precisamente ciò chì hè. Quandu avete vistu da questu quì à fà u so propiu bugurari principalu pò esse un pocu sveltu, ma hè ancu veramente simplice.

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Farina è Bacche

Aduprate a vostra maniera di beurre à spogliaristà cibo, guisate , è salsi. Accumincianu cù 1 spoonada di farina piattazioni è 1 spoonfu di latti alluminatu. Hè megliu da surtite a mugla per una ore prima di prima di cumincià. Ùn hè micca averimentu da manghjone.

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Travagliu di travagliu

I travaglià a mantena è a farina in manu.

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Continu Amaze

A beurre manie serà un latuu pegaticu è slippery; cuntinuà aduprate.

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U Messy Finished Product

Ùn hè micca bonu, ma quandu a farina si hè incurpurata in a mantenza u to manie di u so beurre è fattu è pronta à sguillà in i stufati, sopopi è salsi. Assicuratevi di cuntinuà a battiri a soppa o a salsa finu à chì u Maine hè stata mischjata à u manghjà. Vògliu vulete fà una prova di gustu per verificate s'ellu ùn hè micca stata mischjata ind'u locu hè sempre capaci di tastà a farina. Quandu ùn pudete micca tastate a farina è hà assicutatu u grossu ch'ella sia a soppa hè prestu.

Sì stu mètudu hè troppu messy per voi, pudete ancu u travagliu a farina è a farina cun cullizzioni o un pappu. L'altru prefete l'utilizà un processatore alimentariu, fate micca sicura chì ùn manca micca caldi è pruvucà a mantra per cumincià à licenadore.

Fortunatamente, pudete cungiura di Beurree Maine durante un terzu mesi. Comu a maiò ricette sò chjamati una cullizzioni soprapoi o dui di stu ingredientu à un tempu chì pudete frenu ciò chì ùn utilizate micca. Pò esse ancu fatti in parechje maniche è congelate. In ogni casu, hè impurtante chì permettenu a mischju a ripararà prima di aghjunghje à una sopa. Ùn aghju micca avvisione aghjunghje frozen beurree maine à un pienu caldo.