I carnati di u fugliu sò abbastanza nova nantu à u mercatu, prima chì aparevanu in u 2002. Stu steak hè versàtilu è assai gustoso. È fà fà cocilu. Marinarate u bistecchinu, è pienghjule à a razza mediana rara o mediana. Stufa di 5 à 6 minuti, è poi pate in furmagliu à u granu in taglioli finti.
Chì avete bisognu
- 1 (1-1 / 2 à 2 libra)
- flat steak
- 1/4 tazza
- l'acitu balsamicu
- 3 spezii d'oliu d'oliva
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/4 ciudella
Cumu fà
- Pujene u bistec in un pianu pocu di pocu. Aduprate a forchetta per prick the steak deeply, in tutta a so superficia, da ogni uberu.
- In un capi, cogliu l'ingredienti riteganti è mischjanu bè. Pour over steak; copre è refrigera 1 à 24 ore.
- Quandu s'omu a parrilla, preparanu è pre-asciuttu a parrilla. Focite u focu nantu à i carbuni medium durante 3-4 minuti in ogni uitu, vultendu una volta, finu à a media doneness . Questu steak ùn deve esse cucinatu à bachevule è bellu cumpostu o serà fermu duru.
- Pòccu nantu à a carta di corta , copre cù lametta è lasciate 5 minuti. Per serve, posicule u bistecchite cusì u granu curria da left to right. Senza a bistecchja cù i tongi cù a to manu non dominante. Usendu un cutidianu filu fissante , pusendu u cuteddu nantu à u bistecchinu, è da tiltu à a manca. Fate a biscuttata fina. Servite immediata.