Sémillon hè una di e vini di u vinu di u vinu biancu (l'altru hè Sauvignon Blanc è à Muscadelle à minore). Spécidumente vulnerable à Botrytis Cinerea , o Noble Rot, chì cuntene i succeri di i vini fini di vendita è hè rispunsevule di parechji di i vini di u postore più famosu, Sémillon hè un candidatu perfettu per u vinu biancu. U raghju Sémillon hè u vintu dominante utilizatu per fà u Ultra unctuous, dolce Sauternes di Bordeaux.
Mentre chì Sémillon hè u grande ulemente in u vintu di u vinu dolce di Bordeaux, hè frecuentemente blended con Sauvignon Blanc per creà un vinu biancu seccu, cunnisciutu solu com Bordeaux blanc.
Cunnisciutu per esse u ragiunamentu di u minimu di mantenimentu per cultivà cù l'abilità di cultivà in una larga varietà di mancanza, i pizze finti di u raghju Semillon u facianu particulari suscettibile à botrytis (una bona) è credi da sera (micca una bona cosa). Cunsigliu deve esse presiutu per gestisce u canopy per a maiò protezza di fruttu in i regioni più crescenti. I bacchi mediani piglianu un debitu urale, giallu in u maturità.
The Look, the Smell and the Taste of Semillon
- L'Apparenza di Sémillon : Semillon cuntribuisci un culore di doru profondità à un vinu, ancu più cusì si a uva hè stata botritata.
- L'arricatu di Semillon: Cun un perfettu aromaticu chì si distingue da fruttu sottucetechja à u fiore è qualchì spice à pocu di terru è terre, u pecore particulari ùn domine nantu à u nasu, ma soporta u prublemi di u cunfirmazione cù a so capacità d'offre u rich fruit character di alberole, di coddu, cunfittura di pezza è fiori cremosi. In fattu, a so abilità di ricuncilià è ponu enfatizà l'influenzi impressjonanti di l'influenza di roghjunu sò un altra attrachjata per blending with this grape.
- U Tastu di Semillon: Ci hè una eleganza generale è cuncintrazioni, una qualità unctuous chì Sémillon, botrittu, vi prupone à u vinu in forma di texturizi più pesci, frutti intensi è di viscosa alta. Cù i so niveli più minimu di acidezza, i texturizii sani, i più arburichi sutile è u prufilu più assicurativu, hè un perfettu perfetta à i ligne di lignu, u prufessori di zestà è di l'acidità fresca di Sauvignon Blanc . Sémillon hà ancu diventatu una reputazione di vigneti in più di a longa longu.
La Place & Role of Semillon
Mentre chì Sémillon hà chjamatu a casa di France durante seculi, a uva hà fattu u modu à Sudafrica, Cile è l'Australia cun successu considerable. In Australia, hè fatta in i stili dolci è sechi. Hè blended cun Sauvignon Blanc è Chardonnay è ancu esposi cù una varietà singula in i variazzioni oued e unoaked. Quandu mancava a cumplicità cum'è un ghjovanu un vinu varietale unicu è un pocu di età Sémillon pò pò piglià à i ricchi, sapori chini di frutti cunfitti, frutti nucalati carminati è persone è di bughjone periculi.
Sémillon Producers pruvà:
Brokenwood (Aus)
L'Ecole 41 (WA)
Covey Run Reserve (WA)
Pronuncia: Se-mee-yohn