Furmagliu è Steaming, Grilling and Roasting Crabs
U granciu frescu è dolce hè u signu di staghjunate in diverse parti di u paese. Sè quellu chì cena nantu à i cangreghjuli in u celu in Maryland o in l'invierno Cranchi Dungeness in Californië, u cangrezzu più grandi è pruvatu hè giustu. Puderete cumprà cumprà crabsi digià cucinatu è puliti, ma i crab di corsi sò crabi chì avete cottu stessu. Cranchi chilling after cooking them does not ruin the flavor, ma la minimizza un pocu.
A bona nutizia hè chì e crab di caccia hè super simplificante. Sò accede una di sti ricetti simplici pruvate.
Comu coglii fogghi
L'ebbulenza hè u modu più cumuni di cocchi crabes è un mètode predilettu per tutti i variità.
- Fate un pezzu maiò di acqua per fogghiu. Assicuratevi salce abbastanza cù u gustu quant'è salate cum'è acqua di l'oceanu. Certi ghjusti ghjuranu aghjustendu a vanda o cerveza o vinu biancu à l'acqua. Aghjustate qualsiasi gustativu chì v'interessanu - Old Bay hà i so fanni, questu hè sicuru - è da quelli cibo.
- Aghjunghjite i curnscenu quantu rapidamente dopu à l'altru pussibuli, perch'elli preparanu per u stessu tempu. Fate l'acqua torna à foglie è fateurà finu à chì i cranchi partenu per fracete. Sicondu a grandezza di i crampi, questa succede in 10 à 15 minuti.
- Aduprate di uceccu per sguassà i cranchi è i dispunì da ellu finu à ch'elli sò geniale bè per trattà.
Cumu di Crab di Steam
U furmaculante cum'è l'aiuta per aghjunghje à i so sapori savurosu è u mantene da diventà acqui-acqua, cumu pò accade cù fucale.
- Fate un pappu di acqua salata à fogghiu in un pezzu maiò.
- Pone u crabu in una cisterna di vapore o inseritu, o simule inseme in u pote è i corsi di u fondu fogghjanu a pezza è ponu esse una pratica per l'altri crarie à steam.
- Coperta è coccia 10 à 20 minuti, secondu u grandezza di i cranchi. Eliminà u vaporizzariu o pull the crabs out of the pot with tongs.Let the sit up until cool enough to handle before you clean and serve. Aghju fattu cunnosce per dà un arristatu sottu acqua fresca per aghjurnà a furmazione.
Ùn ci anu micca cappugliatu? Vede cum'è Crabs Clean .
Cumu criu di grillu
Avete bisognu di purcaghji cù un granciu di cravatta. Ci hè più veloce per fogghi o cumparisce li primi allora quessi manghjendu da manghjà è a parmetti hè allughjatu è aghjunghje un arriculu riccu di focu.
- Furmà o vapparate i crabi, quì sottumessi più o menu nantu à 5 minuti, fate chjudaranu, è neveni.
- Suggerimenti tutti i purcesi purificati (o mitugeri o quarti, secondu a grandezza) cun un pocu d'oliu d'oliva è forsi un clavu piccu d'alli o dui, più di rosemary picculu o farfugliuni si ti piace.
- Poverete nantu à una parrilla calda finu à culatta è brùduli, circa 4 minuti per u latu. (Avete bisognu di avè cù un granciu di culu di cunchiglia culu?
Cranchi di Puerite
Avete bisognu à cumincià cù un furnu da caldera, per prevene à cottura (almenu 450 F) prima cosa.
- Cum'è cù i crabi grilli (quì sopra) avete bisognu à fracete o ferru è friddu prima (aduprate ch'ellu hè, hè u tipu di persona chì pò pulisce un granciu vivo).
- Suggerimenti i pani cunsacrati cun un oliu o un funtu di funu, è aromaticu o spices o herbes chì ti piace (chistagghiu picurinu o l'agliu hè dolce, ma hè una mezcheta di ginger piccatu è culu verde).
- Pone u cangrezzu in una sopra principalu solu in un casgiu di tostola è coccia in un forno forte (450 F o ancu 500 F) finu à chì i cranchi sò brutti e sizzling (è cottu), à 10 minuti.
Una volta avete qualchissia cunghje cibo, vedi Comu Cang com'è pruziu è acquistoni idee nantu à Cumu Serve Cracked Crab .