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Cusì ciò chì hè un Royal Mazurka (Mazurek Królewski), in u mo règula?
Rumanu Royal Mazurek (Mazurek Krolewski). © Barbara Rolek A Mazurek hè un pezzu di polacchia flat o sirvutu à chjostru o chjucu cù cunfettu, fruttu seccu o frutti freschi. Eranu tradiziunale in tempu di Pasqua, ma quì anu annunziu. Questu Mazurek particulare hè chjamatu royale, forsi perchè u fruttu culle à mezu à l'intitulé, u travagliu di a pasta, s'assumiglia à i ghjuvedi in una corona. Eccu a Ricerca Di Royal Mazurek in tuttu.
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Chì Avete bisognu di fà Royal Mazurka Pulacca
Ingaghjutu intrattenimentu. © Alberto Guglielmi / Getty Images Rumanu Royal Mazurka (Mazurek Królewski) Ingredients
Pane pasticceria:
- 6 unces temperature-temperature
- 4 cuppa di zuccaru
- 2 ounces (6 cullizzioni) di terra (micca tagliata) amanduli biancu
- 1/2 cullen di sopra raccoglijata di limonu
- 2 1/2 tazzi di farina piattura
- 2 e ghjuvuli d'ovince dura dura, pusendu per un pene
- 1 granulazione di uguassu crudu di temperatura larga
- Pinch salt
- Pinch cannella
Lavu d'Egg:
- 1 big room temperature-ovu
- 1 acqua di tazze
Remploniu:
- 6 uncesi cunsigliu d'albitanu
- 6 uncesi di cingola o cipriere
Guarnitura:
- U zucchero cunfisatu (optional)
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Capriccio di Cream e Sugar in Medium Bowl
Cremece di zucchero è zucchero. © Dave King Dorling Kindersley / Getty Images In un pappagallou midibiu è un bateddi, creme 6 unti unità di temperatura di a sala di temperatura è 4 coperto di zuccaru finu à u focu è vistutu.
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Aghjunghje l'ingredi secchi
Ovos bianchi fustigati Pushed Through a Sieve. © Barbara Rolek - A banda, stirate in 2 unces di terra (micca picaduta) ametli, 1/2 tagliata di farina di rissus tailandese , 2 1/2 tazzi di farina piattu, assicuratevi di misurà a farina correctamente , è 2 ghinocchia d'ovince d'ova intriscata chì sò stati trasmissu un tamaru. Mmedita finu à ottene una pasta liscia.
- Aggiungi 1 gran angolo di ovo biancu, un pocu di salinu è un pocu di cinnamone, è mischjà in una pasta lisa. Stu prucessu sanu, cumprese u so mantellu è u zuccheru, ponu esse fattu in un processore alimentariu se preferite.
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Refrigera a Massa
Uva Pulita in plastica. © Philip Wilkins / Getty Images Wrap dough in plastic wrap and refrigerate for minimum 30 minutes.
Nota: Questa pò essa una pasta difficult for some with working, ma hè una ricetta tradiziunale. A pasta per questa pastizzaria ùn hè micca significatu à esse cum'è a pasta di pasta. Hè una pasta delicata chì dà un pocu persu, ma u gustu hè u valori.
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Scuprite u pani Chilled and Fit in un Tart Pan
Maschi D'Arnesu in un Tart Pan. © Barbara Rolek - Furmazione di ghjustu à 375 gradi. Trimate 1/3 di massa, avete in plastica è u ritornu à u frettu.
- Scuprite u pesu 2/3 restante à un spesso di 1/4 inch dans una matte Silpat o entre un pergamena nantu à u pappu à un pappagallo di 8 inch-by-11-inch tart cun un fondo di eliminazione o un pappagallo.
- Pierce o "dock" a pasta cù e tinges di una furcedda. Utilizare un pezzo di pastiglia, lavatu d'ova (1 ovu battevule cù 1 colti di cota) a pasta.
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Coniatte è Frio
Lattice-Topped Royal Mazurek. © Barbara Rolek - Eliminate u restu 1/3 di massa da u frettu è di roll 1/8 inch thick. Tagliate in 1/4 a 1/20 inch-wide strips. Organice strisce strisciante in stile nantu à a massa.
- Brush lattice strips with wash egg. Agghiunciu durante 20 à 30 minuti, o finu à u lume chjaru brutta è brusgiata. Eliminate da u fornu è enfasi in un raffu di filatu.
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Top du Bakure è Cooled Mazurek cun Preserves
U Top Royal Mazurek è cunservesi. © Barbara Rolek - Quandu u Mazurek hè guasgiu tutale, sguassate da u panicu è u fate nantu à una bedda piatta di serve.
- Cogliu di cunzunzione di frutta criautore à i spazii aperti di u travagliu di lattice. Oltre, fate dui sacchetti di pastiglia cù a cunserba è di pipa à u travagliu di cedera. Fate a ferita assai assai faciule.
- Poveru asprazzu cù i zuccheri di cunfisseri, siddu vulete.