Questa ricetta di mandelbrot juda ùn hè micca bonu per Pasqua, chì a farina si usa, ma hè diliziu qualchì altra parte di l'annu. Mandelbrot hè u Yiddish per pane d'amanduli è ghjè in veru una galletta di coce chì hà amatu di i Ghjudei d'Ashkenazi (Eastern Europe).
Mandelbrot si hè urigatu da biscotti italiani o di i duluri Bisognosi sefardi . Mandelbrot guarda è cungiate bè. L'ingredientu essenziale - amanduli - pussedi un significatu simbolicu chì ghjè indicatu 73 volte in a Bibbia.
Chì avete bisognu
- 4 tazzi farina (all-purpose)
- 1 cuppa spina in pezza
- 1 cullizzioni di u salinu
- 4 ova grande
- 1 1/3 tazzi di zuccaru
- 3/4 tazza d'oliu vegetale
- 1 spaghetti extractos vanilla
- Opcional: 1/2 cucharadita estrattura d'amandula
- 2 tazzi d 'amanduli (spicchittu)
Cumu fà
- Furmà si trova à 350 gradi. Linna un grande sboccu à u foglia cù u pergamallu.
- In un grande tastu, cunghje a farina, pezza di pezzu è u salinu, è si stende. In un altru cunvettu maiò è in un mezchetta di bacia fitted with the whisk appendage, batte l'ova finu à fine cunglite. Aumente a vitezza à alta è à sbattà in u zuccaru 2 cullizzioni in un certu tempu finu à chì a mistura hè grossa è spamosa, circa 4 à 5 minuti.
- Aggiungi oliu è serecchendu à i ovi è vittite à prestu prestu à blend. Sustituisce u batteru cù l'aghjunghje nantu à u paddle è, cù a carica più veloce, ghjustu à a farina di farina è l'amanduli solu finu à chì a muzzina si mantene. Serà sugliu, ma ùn deve esse micca peghjanu. Se necessariu, aghjunghje un pocu più culloca di farina.
- Divide a pasta in mezzu. Dampenghjeghja mani è formate ogni mità in un logu di 3-inch-by-12-inch in a preparazione di furna preparata, spacing à 4 pulg. Agghiunciu circa 45 minuti o finu à marrone oru è firmatu à u toccu. Eliminate da u fornu è permettenu almenu 10 minuti.
- Impustate prestu in un corta di tagliu è di cutà in diagonali cù un cuteddu serra o un corridore di filatu in 1 / 2- à 3/4 inch pieces.
- Pettite i tori ani cuttutu sottu nantu à i foglie foglie incridenti. Focu 5 minuti. Piglia e so pezzi è boscate 5 minuti più longu o finu à sicondu solu. Cool completely on wire racks. Ammai in un cuntagliu stimu à 3 mesi o in frigorifico.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 165 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 30 mg |
| Sodiu | 108 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |