Aghjunghjite aduprà E vostre Scones maiò
I travagliu chì facendo scone da scarrà pò esse un pocu complicatu. Cum'è tutti i buchi, sò assai puderanu sbagliate à ogni passu, cuminciate a to ricetta à una piccola. Scone prufiziunali sò un pocu murmure è più bè freschi di u fornu.
Per aiutà à fà i scones mai, ni putissimu cun Amy Lawrence, un autore di culle di culle di tè è u fundatore di una Afternoon per Ricurdate. Hà cummincià i so cunsiglii cumu per fà scone chì sò sapori, umidi è belli.
Una volta avete i scone-making basics down, seguitu i so cunsiglii hè una grande manera di migliurà a vostra scone-making skills even more. Eccu i cunsiglii di Amy per fà i primuri scones ogni volta.
Tips per u Scone Ingredients
- Utilice ingredienti di qualità bona.
- A farina d'autore rising hè digià salata, perchè s'è vo avete a farina d'autore rising, fate di sicuru d'urloe senza salte.
- Ùn amuciu u mantellu. A buretta colda fa scone risalti superiore.
- Fate a farina cù una scala o cullucchendu da u saccu è in un colpo di stanziu seccu cun una cullette. Ùn aghjunghje micca a farina in a tazza meditazione o serà massa densu è uttene più farina d'avè bisognu.
- Assicuratevi di scurgerà u to fruttu. Sè vo avete aduprà u bè fugliale chì ùn anu scumpete prima ch'è avete messatu in a vostra bagnata.
- Sì dite aghjunte fruttu, chocolate o altri ingredienti dolci à una ricetta basica di scone, l'usu di menu di zuccaru.
- Sè vo site chì facenu scone cun ingredienti cum'è calabacina di canna o banana purée, l'usu di menu pruduttu chè avete aduprà normalment.
- Sì ci hè calda in a vostra cucina, fracete a to mantra prima di fà scone.
- Tagliate a mantra in cubbi. Prima, si tagghiau u bastone di a mantiglia a so longu verte è verticali. Questu vi daraghju quattru paluleti di mantra. Trimate questi pani in tazzi.
Tips per i Scones di Mistura
- Evite micca un prucesseur alimentariu per mischjà scones. Un cortazioni di pastizziò hè megliu. Pigliu solu à a misura, tagliatu a mantova as you go and wiping the cutter clean di pasta cù a manu quantu bisognu.
- Accumincià da aghjunghje a mità di u sopra à u pruduttu chjamatu à l'ingredienti secchi. Pìgliala a mezclaita è aghjunghje più likidu quantu bisognu.
- Aggiunza solu latti o latti (preferibbilmente bassa fatte) per fà a pasta addistanu. A pasta ùn ferma troppu crumbly cun quarchi brocca di farina quandu hà suffientu di latte. Inutili, i scone pò esce risorse.
- Sè vo avete aduprà u fruttu cungiatu è aghjunghje in l'ultimu minutu (pocu prima di tagliate i scone) per impedisce e so zuccheri per fridhe davanti à u cume di u fornu.
- Evitari di sopra à mestisce a massa. À tantu prumittimu di risparmià i vostri scone.
- Quandu a vostra pasta hè crumbly, pudete cunfrassa in un saccu di plastica stampata finu à quasi quasi pronta per affucà. Quandu avete esse pronta per cocchi la pasta, scorrau, ma ùn mancu un micrudu (cum'è micuzzamentu, cumplicarà a so texture). Questu hè un bonu modu di preparà scone per i vacanze immubiliate è i grandi avvenimenti.
- Per scone rosa (per avvenimenti cum'è Valentine's Day o festa di anniversaire di e fugliali), raspberries puree è l'utilizanu cum'è una parte di i vostri ingredienti di u liquid.
Tips per Shaping Scones
- Move un chunk of mass from the bowl mixing à una borda di tagliu enchianu.
- Se a pasta hè troppu crumbly quandu u piace nantu à a tribunale di corta, aghjunghjuleva più un mondu di latte.
- Se a massa hè troppu peggy quandu u mette nantu à a carta di corta, aghjunghje più farina.
- Farinate e mani, è fate un filu di massa in un discu. Un scrusciu maiò facenu un scone più grande è nuvole. U discu più chjuccu fate un scone più ridore è sicuru.
- Patate cù cura di i spiculi di u scone per rende. Ùn calite micca a pasta.
- Piglianu prestu a cima di u scone, per quessa hè di circa 1,5 "di altu è 8 di didudu, o più chjucu.
Tips per Cutting Scones
- Flip u discu di a pasta una volta.
- Trimate in oghji è punteva à l'ottu ghjornu è fracciate dopu chì hè furnitu. In alternativu, pudete cutà in corazioni, circles o altre forme.
- Piacà i scone cut in una stufa di furnace pervinata parchment. Forma è tagliate più scone finu à questu di massa.
- Opcional: Se tenite mancu dighjà u fugliu di a farina, pudete aghjunghje un fermu cantu di latte di ferru à l'eddi è l'utilizanu cum'è massa supplementu.
Tips per Unghie Scones
- Mantene e scone u più freti finu à quandu sò pronti per andà in u fornu. Questu avete da fà risposta megliu.
- Assicura chì u to furnu hè tutta sicurezza prima di furnisce i scone.
- Scacciate scone grandi for 6 ore à 20 minuti. Agghiunce scone più chjucu per ottu minuti.
- I schedarii di furmazione di Scones variate cù furnuti. Puderete sapè chì quandu scone sò fatti in unu di duie manere: 1) U scone pò esse spusatu di u pani bè cù pocu furu. 2) E l'insidi di i scone ùn sò più stangile.