Questa hè una gran luau -lecchera di porcu chì ùn hà micca bisognu di un chjucchju o un grandu burglu in u purpurinu. Cunsidate questa versione di i fumatori di un porcu Luau.
Chì avete bisognu
- 4 liri (1.8 kg) butt porc
- 2 cullenade (30 mL) di u sali
- 2 cuvezi (10 mL) di fume di liquidu
- 4 foglie di banana
Cumu fà
- Cù un cutiddu sharp, fate parechje tagliate longu nantu à u rostu. Rubari cù salinu è u fume di liquidu. Wrap with leaves banana à tuttu coperto. Cunniscendu in bagnu. Coperta cù aluminu d'aluminiu è piazzate in fretura di a notte.
- U ghjornu dopu, sguassate u papulu è piazzate in un pianu pocu pocu cun acqua. Situatu in fumatori à circa 220 gradi per 6 à 8 ore.
- Quandu hà fatta, rinfriscà e fossi. Tradizionalmente hè sirvutu cù poi è dolci patati , ma hè ghjustu nantu à un sandwich.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 771 |
| Fatta Total | 45 g |
| Saturatu Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 20 g |
| U colesterulu | 287 mg |
| Sodiu | 2.625 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 79 g |