U porcu in casu hè generalmente parte di u menù per un grande pranzu d'invernu, cum'è a cena di dumenica in ghjennaghju davanti à un focu di ruggimentu. Ma pò esse uttitu ancu intituléu u pudete di porcu à effettu deliciosu nantu à a parrilla durante u clima più crescente. Longa, a crescita lenta da a rotisserie fa per un gustu succughtu è offertu chì hè infundatu cù gustu fume è chì ùn pò micca esse duoppule in u fornu. Per sapellu barbecue, frasca l'ase cù a to barbecue favorita è a salsa grill about 10 minutes before it's finished cooking.
Chì avete bisognu
- 1 rostu di porcu (circa 4 à 5 liri)
- 1 agliu d'agla, piccatu
- 2 cuisson di tazze paprika
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 piante da frutto
- 2 cullenade d'oliu d'oliu
- 12 uncesi di cerveza (sostitu: zucca o zuccaratu)
- Arbi freschi (per esempiu, rami di rosemary, timore o cipuzzi, o circa 2 cullari di tazze culu di foglie di romarinu è timuru seccu)
Cumu fà
- Arrange the roast on the rotisserie skewer and heat the grill.
- Cuntene l'alli, u papigane, u salinu, u pagliu è l'oliu d'aliva.
- Scopre a purcina tuttu cù a spezia mistura.
- Pudava a puddizza è aghjusta a fonte di u calore per chì a salchina hè culinaria nantu à u caldu indirettu; pruvate à mantene a temperatura di circa 325 à 350 F.
- Pujene un panu d'aluminiu di un soldu sottu à u porcu è aghjunghje l'arbe è a cerveza à a panina.
- Piglia a tappa di a parrilla è fate a pezza per circa 1 1/2 à 2 ore, o finu à chì u porcu altri 180 F nantu à un termòfianu di carne.
Suggerimenti di serviziu
I partiti di Summertime partenu bè cù questu porte di furmagliu grilled a perfection in a rotisserie. A grana agghiuncente nantu à u cob, l' insalata di patata classica o l' insalata di patata duttela cù pancetta di bacon, è un insemi di pasta di pasta fritta sò tutti boni boni.
A cunfittura hè un latinu tradiziunale cù porcu barbecue, è andarà bè cù questu casgiu grilled on the rotisserie. O aghjunghjenu a caccia di pumba è l'insalata di cogghiu cun buffaro di mozzarella o César insalata cun u furmagliu parmigianu rillicciatu è avete un menu per cene à l'alfresco.
Cumincianu e cose à l'ora di cólicu cù un grossu ciaretta di margaritas o mojitos per un cambià di ritornu da u vinu. Un postu friddu cum'è u sorbette, sorbete, calata chiave o pezza di merengue di limonu faci un finali finale per questa cena.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 974 |
| Fatta Total | 52 g |
| Saturatu Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| U colesterulu | 328 mg |
| Sodiu | 233 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 104 g |