Pan dulce hè un pani dulce di buturu chì hè pupulari à l'America Latina. In Equadoru, sta muntagna fugliosa di pani risu hè in moltu modellu in pillowy rolls. I rotuli sò sbuchjati cù u zuccaru, è fècenu un bonu scupartu è un fucusu - un trattatu di u ghjornu in Equadoru. A stessa massa pò esse usata per fà un panu di piacè ferriottoli (aghjunghjenu una varietà di frutti cunfitti, frutti secchi fasciati in ron è nuts, è di moltu a massa in un pappu rinu alto, cum'è panetone .
Chì avete bisognu
- 6 1/2 tazzi di pane à farina
- 2 cups di latti quannu
- 1/2/2 tablespoonu levitu secu attivu
- 2 ova
- 8 cuppa di mantova (assuluta)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- A Topping:
- 1 ovu
- 2 tablespoons butter (funnuta)
- 1/4 tazza di zucchero
Cumu fà
- Pone a calma (ma micca troppu calcu) u latti in a tazza di un mezcladoru persunale. Sprughjendu u levitu nantu à u latti è di stallà a misogene durante 5 minuti, finu à chì u levitu hè bubbly. (Nota: Se pudete truvà un levitu di coghju frescu (più facilmente acquistatu in Sudamerica cà à l'USA), utilizzate circa 2 uncesi di levitu di levitu in u settore di u legatu seccu - aghjunghjenu un arenticu prufumiunate di luccicanti à questi rotuli).
- Aggiuncenu u zuccherinu, 2 tazzi di a farina, 2 ova, u mantellu (cut in small pieces), è u salinu. Aduprate l'appiccicatu di massa per aghjustà a mistura finu à chì tuttu hè bellu mistu. Aghjunghjite a farina restante gradualmente, 1/2 tazza a un tempu. Amassi finu à chì a pasta hè bela, liscia è stretchica, aghjunghje un pocu o più pocu farina, quantu bisognu.
- Pone a pasta in una cuncetazione arghjola grande è ligera, è permettenu andà in un locu caldu, finu à duppià in grandezza, circa 1 1/2 ore.
- Preheat the furnus a 350 F.
- Divide a pasta in circa 30 pezzi. Ogni pezzu avarà dettiru a tagliu di una golf balla (circa 2 unziane). Rilucchianu ogni pezzu di pasta in una bagnu liscia. Pujatate i pilche di massa di 1 pulgada appartinente nantu à una granca di panificazione buttered (o 2 foglie di più).
- Pìccaru rapidu un ovu, poi chjappà a cime di i rotuli cù l'ovu batte.
- Chì i rollijiet s'arrizzonu in un locu caldu finu à ch'elli anu casi duppiatu in grandezza, circa 30 minuti.
- Torci à u panificate finu à ch'elli sò medie chjardu oru bianchi, circa 30-40 minuti. Pince a cime di i rotuli cù a mantra fretta quandu surtenu da u fornu, poi l'arrughjanu cù u zuccaru.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 85 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 33 mg |
| Sodiu | 179 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 2 g |