In a Pulonia è molti di l'Europa Centrale è uccidintali, i pasticci sò tipicamenti fatta cù u furmagliu riduzinudu o u furmagliu agriculu . In i 50 anni passati, in ogni casu, u furmagliu in curdatu staghjunatu hè in parechje sustituitu da u formaggio crema (in Polonia, questu cunnisciutu com kremowego serka ).
U gustu eccezziunale resultante hè cunnisciutu solu com'è Filadelfia dopu à a marca populari di cuncepimentu. In a Pulonia, hè cunnisciutu com'è sernik Philadelphia o sernik nowojorski (u pasticceria di novu Yorku).
Questu hè a mo ricetta di pasticceria stilistica americana. A u cuntrariu di certi recette, sta ricetta cumprendi una crema dolci dolci cunfit. Dopu chì u gustu hè furnitu, si trova durante 15 minuti, mentre chì cresce a temperatura di u fornu à 400 F. U culmu di a crema aghja hè diventata nantu à u casgiu è u casgiu hè furnitu per altri 5 minuti.
Questa ricetta ùn si chjama micca à fugliale l'articulu di cracher di graham prima d'omuccià. Credu chì a caccia hè secca è brusca. Senza squillari a crosta mentre pudete fà u pacatu è affucà in u stessu tempu.
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Chì avete bisognu
- Graham Cracker Crust:
- 1 1/2 tazzi di crackers di graham (sfruttu)
- 2 cuisson di zuccheru
- 1/2 cucurbitxera noce moscata
- 1 cuisson di cinnamonu
- 4 ounces butter (funnuta)
- Micuna Raccolta:
- 24 ounces / 3 pacche di crema (furnatu)
- 1 tazza di zucchero
- 3 oghji grossi (temperatura di l'ambienti)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 cinnamone daveru
- Sour Cream Topping:
- 16 ounce sour cream
- 2 cuppa di zuccaru
- 1/2 cucharadita extracto di vainilla
Cumu fà
Fate u Crust Crest Graham
- Imbulighjate 1 1/2 tazzi di crackers graham crackers, 2 cuisson di zucchero, 1/2 cuecca nozone moscata, 1 cuisson di cinnamonu è 4 uncesi di butta fridda.
- Pulsà i migghiori in u fondu è in i lati, (o parzialmente in i lati, se vulete) di un panu di primavera di 10 inch. Refrigera per 30 minuti mentre preparate un imposte.
Fate u Rellinu
- Pre-ovenu à 350 F.
- In un grande cungozzatore o di stufa, vittite cù 3 (8 uncesi) i pacchi suavati u casgiu cream, 1 tazza di zuccheru, 3 oghji grandi di temperatura di l'habitació, una cullizuda di u salinu è u raggiu di cinnamone finu à u lisu è l'ombra, almenu 5 minuti.
- Pour in prepared a crosta è boscate 40 minuti o finu à chì un ghjornu di pocu hè vistu in u centru di u casgiu.
- Eliminate da u fornu è di rinfrescenu in un raffu di filatu di 15 minuti. Aumente u fornu à 400 gradi.
Fate a Sour Cream Topping
- Aesposta à a temperatura di 400 F
- In un catu chjucu, mischjanu accoltu 16 ounce sour cream, 2 tablespoons di zucchero è 1/2 cullenette di vainilla. Spread evenly over top of cheesecake. Focu per 5 minuti.
- Eliminate da u fornu è enfasi in un raffu di filatu (ùn sguassate micca u panu di primavera). Quandu u casgiu hè frescu, rinfriscà è in a pani finu à fretu.
- Quandu prestu à serve, fate un cultile à u casu è quitè u ring. Usendu una sputa grande o un pastorale, trasfiriole cheesecake à una platetta di sirviziu, fetta è sirviziu chjucu o adornatu cù un pocu in fragole, pezzi di pezza in pezza o l'altre fruttu è chimpanzu, siddu eccitatu. Frigorelli, coperto.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 370 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 131 mg |
| Sodiu | 201 mg |
| Carbuidrati | 25 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 6 g |