I Tipi più populari di Veni

Venunione hè a carne di ogni spezia di cervu, è cumu cù a maiò di carni, hè cutulatu in ristoranti, steaks, chops e molisse. Venunione ùn hè micca sempre dispunibili in i mercati, ma pudete cumprà in lignau una quantità di siti affidativi.

I Cacciatore sò una fonti affidativa (assicuratevi di avè campatu in modu campatu), è questa lista cumprende u cerva cumunimenti cateddi per u sport è preparatu per cunsumu.

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  Axis Deer

  Nativu à Sri Lanka è l'India, l'Eghjone di Venuniu hè statu purtatu à i Stati Uniti in u 1932 è vive in i fiumi salvatichi è nantu à i ranchi per u Centru è u Sudu di u Texas. Ci hè ancu una grande populazione in Hawaii, induve hè cunsideratu perduitu à l'agricultura, è i cacciaturi sò animati à aiutà à cuntrollu di a pupulazione.

  Una bella spezia, u Axis Deer sò culuri rossu-marroni cun bianchi è anu una razza scura (maculée) chì tira da a cuddà à a punta di a cuda. I Bianchi ponu trè bracciate è pudete pese à 250 liri; i femini pesa à 150 liri.

  A so dieta naturali compone di pastures, alimenti stati, sumac, bellesi è funghi. A so carne hè assai in gustu, assai licurosu è eccezziunamente in u grassu (0,2%). L'Asteu Deer hè generalmente cunsideratu da a maiò cacciaturi per esse a carne di caccia d'ultimi corsi.

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  Caribou

  U Reno hè cunnisciutu cumu Caribou in l'Amèrica Septentrionale è hè indigente à i climi àrtique è subartiche. U Caribou varienu in tene è pisu, cù i masci cù 400 libra. I sexes crescenu i corne, anchi l'antimi di i masculini sò più grande. U culore è a prufundità di i so pelle sò dipendenu in regione è di u clima, ma in generale u pelle Caribou hà duie capasti: un capu grossu è sottopasso di capelli longues, i capelli di quali (similari a Moose) sò cavalli, chì mantene u cervu curu . A dieta di Caribou si compie principamente di i licenze in l'invernu è l'arburettu è lattice in tempore caldu.

  A caccia di rinde data di 10 000 aC è hè vitale impurtante per parechje culturas per furnisce alimentariu. U Venetu Caribou hè moltu altru in prutezione, assai in grassu, è pò esse frescu o seccu.

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  Elk

  L'Elk è unu di i più grandi mammiferi terrestri indigeni à l'Amérique du Nord è l'Asia orientale, chì sò vivi vivi di furesta cù una dieta d'erbe, piante, foglie è scorcia d'arburu. Diversi sotto-spezie di alzazione sò in mannari d'Ontario à Culumbia Britannica in u Canada è u Nordu è Norvegese Stati Uniti (anchi l'alce si trovani ancu in Kentucky, Tennessee è North Carolina).

  L'alcatori sò assai populari per a caccia per i so trè antlers massimi (shed and grown annually), chì ponu pensee à 40 liri. Sò assai adattati à u clima è à l'ambienti, ma sò ancu suscettibile à malatia infizziosa, chì pò esse spusate à a cattle agricola. L'alce toru matura pò pisà da più di u 40% più di e femminili, à 730 liri è ancu altri 1.200 liri in a subspecies d'altru Roosevelt.

  A venison d'altri hè più in u prutezione è più magre di a vigna, ma hè alta in u colesterolu (una unica sirvule hè un 83% di una intradianza di ingestia). L'Alcatatu hà un sapori lessy di ghjustu cù l'altri vendi è hè spessu paragunatu à pruduce cum'è carne, ma cun una textura più fina.

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  Criaturi Fallow

  Ciuttu Fallow hè unu di i vechji più cumuni trovanu in u mondu. U so urìggini hè traccia in l'èbbica del Pleistocene in l'Àfrica di u Nord è dopu migrute à l'Asia Minori è in l'Europa, induve eranu cacciati per l'isula da l'aristocrazia, particularmente in u Regnu Unitu.

  Vocivoltu Deer sò mediani di altu è pesu (220 libra per masci, 110 libra per femminili) è varienu in culore, da u blanc à a castagna à u neru. Bucchi anu trinzatu, anghjulatu, anghieri in furata. I mancianu una varietà di pianti è pastures.

  U Veninu Fallow hè a venison tradiziunali in ricetti europei, cun u gustu forte, spessu contracquilibbili da i zingari i boli è i marinati di vinu.

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  Red Deer

  Red Deer sò nativu in l'Europa, Asia Menor, è a regione Caucasu. L'arbureta hè scritta in più di l'arti di a caverna chì datanu 40 000 anni.

  Sezzioni di Ciutru Rossinu sò cumparèvii à l'Alcatel d'Amèrica è varieghja per regione cù una stagatura matura di 8 piedi in longu è pisendu à più di 500 libri. Staggini annuciate è crescenu assai corniate, perchè elli sò spessu cazati. I cegiani di u biancu ci sò ancu cunnisciuti per a so vocalization roare durante a stagione.

  L'abitatu naturali di u vinu russu hè u paese di u boscu, induve scumpressanu in viole di pastori, preferenu per manghjà oak e bidenole, rami, ivy è licenze.

  Finu finu à pocu tempu, Venison Rojo Deer in u Regnu Unitu hè restituitu à l'aristocrazia è di u reali, ma u Deer di a razza agricula hè issa largamente dispunibili in supermercati. Cum'è cù tuttu u salottu, hè assai in proteini è bassa in grassu cù sapori riccu è hè a venison più comune in a culinaria britannica.

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  Moose

  L'alce hè a più grande spezie in a famiglia di i so culi è hè nativa d'Amèrica di u Nordu, Russia, Scandinavia è u Europa sittintriunali. U moose s'actieghja à i clima è di u clima àrtique è a so dieta cuntene a vegetazione aquatic è di u fiore. U so nome si traduce da a parola algoniana per "vitture-eater".

  I maschile sò standti pittusciuti da u spalle à u pede è ponu pense à 1.600 liri; femini pesanu finu à 1.300 liri. I so pilami gricchi, lustrii o pileri scuru, hè compostu di cavalli cavalli, chì mantene l'alce cali in u invernu è u clima arctic. U toru alce hè ricunnisciutu per i so immubiliati enormi, chì ponu stese da quattru à cinque piedi.

  A caccia Moose hè assai populari per l'sport, ma ancu per a vendita di venison, da chì un alce toru pò pruducite più di 900 livri di carne. A salameria moose hè alta in prutezione, in grassu, è hè simili in texture è gustu à biscaglia pene o bison.

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  Mule Deer

  U Mule Deer, chjamatu per i so ochji, hè nativu di i Stati Uniti occidentali in u rughjone di i Muntagni Rucciosi. Sò stati chjucchi à mediume cù i bucks a media 200 livri in pesu; femminili media 125 liri. L'antlers di u Mule Deer sò diffirenti di altre spezie cum'è crescenu in a forchetta. L'altru caratteristicu insolita di u Mule Deer hè chì ùn si faci micca cundutta, ma hè passatu in l'aria - à volte, 8 piedi altissima è è terri in tutti i quatre pedi, u cumportamentu chjamatu "stitching".

  U Mule Deer ùn hè micca adattazione à i cambiamenti in u clima è si prevene per parechji predaturi naturali. (Cume hè u vechju più cumunimenti ammazzatu di i veiculi). A so dieta cuntene di e cipolle è di u baccelli in l'estiu, è cunifferenti è spazzole, sage, in particulari, in u invierno, chì impugna un gustu sfarente è u gustu di gamia à a so carne. Mule Deer hè un favuritu cù i cacciaturi sportivi, ma ùn hè micca preferitu per a venison.

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  South Texas (Nilgai) Antelope

  U Texas sudu o Nilgai Antelope hè statu impurtatu da l'India à u zoologico di Los Angeles in l'anni 1920, prima di esse introduttu in u Texas di u Suvecca da un rancher rico, chì i liberavanu in u salvaticu.

  U più appacimente chjamatu Nilgai (chì significheghja "toru biancu") riceve u so nome da u culore di culore blu-grisgiu, chì ponu pensee à 600 volte. I femini (e verni) sò culuri marroni è quasi un terzu più chjucu. Nilgai fate pocu in i climi più chjudi, è esse indigenous à i ambienti calchi, secchi è savani, ma sò acclimati bè à u clima temperatu di u Texas. A so nutizia naturale hè cumposta di grasses, sementi è frutti, ancu s'ellu ci hè u pocu scarsi, ùn sò micca particularmente di ciò chì manghjanu.

  Nilgai Antelope sò skittish e forti, e caratteristiche chì facenu un cacciatore sfida. Nilgai è di u Venetia di u Texas di u Antelope hè favurizatu in i ristorante per a so texturizazione di vitedda è u sabatu luminoso, chì hè ancu menu più livellu di carne. Nilgai hè più bassu di u colesterolu chì u pollulu è una terza parte di i calori di vacca cun menu di 3% di grassu.

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  Sika Deer

  Sika (pronunzia "shee-kah") Ci hè un vinu cineru "cattivu dilicatu" "indecente" indigenu in u Giappone chì hè statu introdutu cù riesciutu in parechji paesi, cumpresu i Stati Uniti (Maryland, Virginia è Texas sò larga populazione salvatica), perchè di a so rapidu hibridization cun vinu nativu.

  Abundanti è intelligenti, l'instinctivi di survival unziunità di Sika Deer facenu popolari per a caccia sportiva. L'agricultori nattivi, Sika Deer passanu è scumpiganu (sò cunsiderate una minaccia per l'estensi di u boscu di a Gran Bretagna), manciannu mancu e foglie. E so mantelli varienu in culore di marrone in mahogany cù biancu. U stazzunati sò prizziusi di caccia troféu cum'è i so antlers impastanti ponu eranu finu à ottu tarante.

  A salameria Sika hè una carica scura assai aromatizzata, chì spessu hè spjegata cum'è gustu à l'alce.

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  Ciuttu biancu

  U Veninu biancu hè una piccula bianca cù a tagliba di a rossa nantu à a primavera è l'estiu è capelli grisici in u ottu è l'invernu. U vaghjolu hè chjamatu per a so longa cugina bianca chì mostra quandu sensu periculu o amminazza.

  U Venaturi biancu hè nativu di u Nord, Centrale è Sudamerica, cù a so pupulazione EU, principarmenti situatu à livanti di i Muntagni Rucciosi. À prupietà i terri di u boscu, a dieta di u cervu cunsiste in pianti, cacti, pastiche, glutine, frutti è mushrooms.

  Veni bianchi sò cumunitamenti caccia per u sport è a venison, chì hà un sapori di u jocu caracteristicu, ma più chjucu in u gustu di l'altri spezie (per esempiu, u Mule Deer), è hè assai dipende à a dieta di i ciucciati.