Hungarian lecso (LEH-choh) hè un stufa vegetale chì combina trè d'un ingredientu favuritu d'Ungheria - pimentari, tomate e paprika.
Lecso ponu esse serviziu varietà cum'è un pezzu vegetale, appetizer o u cumandu di l'alimentu stessu (vede u variazioni sottu). Molti cocchi priservavanu lecso trasfurmatu in un bagnu di acqua da acqua per esse usatu in i mesi d'invernu. Hè simili à djucece serbacca, letcho russu, e ratatouille francese .
Pijani ciuperati unghici, pijani di banana o pani verdi italiani (allungate) sò preferiti, ma i pepite verde si traballanu à pocu.
Attributu: Usate 2 (14 1/2-ounce) i latte pruduce i prugne diced invece di fresco.
Chì avete bisognu
- 2 tablespoons bacon grease o oliu
- 1 cipolla media, fette chicchi
- 1 libra cera húngara, banana, pezzi verdi italiani o greci, cut in strippi 1/4-inch
- 3 grossi mandarini assai sbagliati, sbattighjati è tagliati o utilizate Attesi (above)
- 1 1/2 cullenade di zucchero
- 1 1/2 spesei di salini (menu di fugliale cù u salchichone)
- 1 tablespoon dolce un paprika Ungherese
Cumu fà
- In una gran barduna, saltei a cipolla in u oliu di bacon o l'oliu nantu à calde pianu durante 5 minuti.
- L'aghjunghje scatuli di peppa è cocca 15 minuti.
- Aggiuncenu i pumati, u zuccheru, u salinu è u papigante, è fate un altru 25 à 30 minuti, stirciate pocu, o finu à chì a mezcheca s'assumiglia piccante salsa di tomate.
Variations
- Add 1/4 cup riceciutu u pane finitu è caldu.
- Per un appetizer, aghjunghje 1/4 libra u fugliale di u salottu debreceni Ungherese à u listinu finitu.
- Capu à a fine di u tempu di coccia, aghjunghje 4 ova u tagghiati è mischjà.
- Per un supprimu principalu, aghjunghje 1 1/2 poundi di salchicha affumicata o fresca in Ungheria.
- Per un pranzu, serve in un catuu culata da un ovu frittu.
Recipes simili à Hungarian Lecso
- Receta di Ratatouille francese : U stewedice di verdura tradiziunali urigginò com'è pratiche di u mischinu di Nizza, in Francia. Quelli ghjorni, u canu hè cunnisciutu è amatu à u circondu di u mondu è hè spessu cunzatu di a tarifa gourmet.
- Ricerca Ajvar d'Ajacciu : Questu mischju turchinu è dulce pezzu pò ancu qualificà di caviar vegetariano. Pò esse purciddutu o chunky left, sicondu u gustu parsunali, è hà servitu cum'è pruduzzione, verdura o dispostu in pane biancu stilunatu di paese com pogacha com un appetizer. U so gustu hè affucatu hè un grandu partitu per carni à grillu o chini rostichi, particularmente corderaghju.
- Ricetta Piperade basca : Questu hè un piccante salsa di tomate-pepite cù assai di i listessi cumpunenti chì l'ogetti. Pò esse usatu cum'è un stufatu o un ingredientu dilettante o una guarnitura à un platu finitu. Un pizzuddu di zuccheru favurisce a tang dinosaire è l'acidità di i pumati è u pumite.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 55 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 3 mg |
| Sodiu | 630 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 2 g |