Sì avete a bundanza di l'alimentariu francese, hè improbabile chì ùn hà micca intesu u palettu di l'intallazione di u palettu, i corsi francianu u terminu è ancu oghje sò una parte indispensabile di una cucina francese.
Chì sunnu Palette Cleansers?
U rinchjaturi tal-palatjani huma mfasslin biex ineħħu kull togħma mill-bokka sabiex il-kors li jmiss jista 'jitgawda b'perspettiva ġdida. I Francesi anu ancu usendu cum'è un impurtante digestivu, per evitari l'ardori, indigestioni è per stimulà l'appetite.
Francese, paleta cleansers originate in Francia è sò state aduttata in u mondu sanu. Eppuru questu costuminu di manghjà i morsels entre i corsi hè principarmenti trova in ristorante o un scontu cù u castagnu.
Ci hè scrittu pocu nantu à a purità di paladendu durante un summu, multitemazione francese in bocca, hà diventatu quarchi cosa di una tradizione, passendu da generazioni à generazione. Cada regione hà un ingredientu spiciale, u solitu un pruduttu produitu lucalmentu chì i ghjurnati di ghjurianu.
Palazzi Tradiziunali Francese
Sorbet, hè sicuru u prugettu biancu più frequenti è l'unu più adattatu in u mondu. U sorbetu deve esse arburatu à u gustu, micca dolce quantu hè a cumminazzioni di u gustu frescu, crudu è aflatuniu chì travaglia cusì beni in ogni grasa o sapori forti.
Le Trou Normand
In Nurmandia, i lucali sò cunvince in u brandy di manzana com'è un digestivu chjamatu Le trou Normand , o a rupture normande.
U vinu hè un pruduttu fieru di Calvados in mezu à u manghjatu chì pò più spessu sottumessu à u sorbetu ca un saccu di l'alcohol. Eppo uccisione dura è veloce è un effettue un cleanser palatine è stimulante appetite.
Palazzi cle Eterna
- Spumante, o acqua chjachjata, cun u viulente di agrumi
- Purtatu in legnu verde, nìvuru o mint tea, cun edulente minimu
- L'appiegatura di pezzi o manzanas freschi di cottura
- Un pruduttu di pratiche
A cosa di circà à selezziunate un palatu cleanser
Sceglite qualcosa cù un sapore limu è brillanti chì deixa un postgettu pocu o nimu. I prudutti neutri normalment sò u megliu per questu scopi, ma un menu cù pienza assai aromi prupone un unicu - è forsi u garbu - palatine cleanser. Prughjettu cun u vostru menù, è prestu prestu à sapè chì imprese i vostri amici è a famiglia cù u vostru inguità culinaria.
Segui i cunsiglii davanti è ùn avete micca passatu bellu, sti vichje persone anu travagliatu da un pezzu tantu è cuntinuanu à esse effittivu oghje.
Altre nomi per un paladinatore
I cleansers di u palatu sò ancu cunnisciuti da intricati , Trou Normand (in Normandia), Trou Bourginon (in Borgogna) è remise en bouche.
Ùn sò tutti i pani chì sò serve entre i corsi sò cleansers di spumanti, una amuse-gueule , amuse-bouche , entremet o intermezzo sò quà ancu per rilassà u serviziu di a cucina o di u chef per affaccià un pocu più di quellu chì hè dispunibule cù i platti principali .