Turkish Delight hè un dolce chì hè urigginatu in Turchia in u 1700. U candy was featured in "U liuni, a Bru Bru" è da u CS Lewis. A Bruta bianca hè tentatu à un caratteru, Edmund, cù Delight turco . Questa ricetta dolce di turca turca ti temptarà ancu!
Chì avete bisognu
- 4 zuccaru (granulati)
- 1 1/4 tazzi di fècheru di millinariu
- 1 cuisson di potassium bitartrate (crema di tartari)
- 4 1/4 tazzi di acqua
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 1 1/2 tablespoon d'acqua (rose water)
- 1 tazzu di zuccheri (confetteria)
- 1 zucca oliu vegetale (o alcune)
Cumu fà
In un pannellu di coccia di 9 inchichi, fette e lattice è culore cun oli vegetale o scurciate. Linna cù u paper di cera è fassi u paper di cera.
In una puchina, combina u zitellu di limonu, u zuccheru è 1 1/2 tazzi di acqua nantu à u caldu fissu. Agitate constantemente finu à chì u discu di zuccheru. Assicurate a mezcla per fubbia. Aduprà u calore à bassu è permette a cocchi in bagnata, finu à chì a mezcla aghjusta 240 gradi nantu à un termometru di dolci. Eliminate da u calore è arta.
Cogliu una crema di tartari, 1 taza di fècheru di millinariu è l'acqua restante in paleta nantu à u focu medium. Stir until all the lumps are gone and the mixture begins to boil. Quand'elle vaghjime quandu a mischju hè una cola cum'è a cunsistenza.
Stir in u zuccaratu di limonu, l'acqua è a zuccarera . Agitate constantemente durante 5 minuti. Aduprà u calore à bassu, è permete di focu à focu durante 1 ora, afflitta di freti.
Quandu u mischju hè diventatu un colore doratu, stitchate in u palio. Pour mixture in pan crayon. Spread evenly è permette di crescenu in ghjornu.
Quandu ha purgatu a notte da ghjornu, cernigliavvi cunfisori di zucchereri è fugliale di farina chì resta.
Attornu a panificazione chì cuntene u piacè di turchinu nantu à pugnali o tavulinu, è tagliate cù un pappellate oiled à un pezzu di inch.
Abate cù cunfisioni di misura di zuccaru. Servite o mantene in un containeru senza filtru in capasti siparati cù cera o parchment paper.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 250 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 11 mg |
| Carbuidrati | 64 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |