Questa ricetta di pasta spagnola hè una bonita combinazione di salsa di tomate con chorizo spagnolu, una salsiccia piccata di salchicha, è pezzia spagnola affumicata.
I italiani sò cunnisciuti di manghjalli assai pasta, ma i spagnoli manghjonu a bona parte di ghjucà. Ùn si ponu micca rinchjudi rinuminatu per i so pani di pasta, ma maccarruri, rigatoni, penne è spaghetti sò spessu disfigure in l'alloghji spagnoli cù un torna sputicu spagnola à a salsa.
Comu in Italia, a pasta hè spessu cunzidirata u primu cursu in Espaa in quantu più di u cullegiu principale . Questa ricetta voli, cunzonda, serve 4 adulti cum'è un pianu principalmente per via di a carne.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla fugliusa (amarilla)
- 2 dente d'agliu
- 1/2 pina rossa
- 1 Salsiccia chorizo semi cureda spagnola
- 1/4 tazza
- Oliu virtuali spagnolu
- 1 24-ounce can di tombe machen (o tomati freschi chì anu stati pittati in un processore alimentariu)
- 1 cucharadita Spanish puggius fumé
- 1/2 libra penne secca (maccarruni o spaghetti).
- Salute bellu pezzu
Cumu fà
- Accuminciate à sbaglià è tagliatu a cipolla in tazzi d'1/4 inch. Scorce è chop agla. Eliminate e cavalli è i vini da u pezzu è chop. Tagliate u chorizo in fette sliced about 1/4 inch thick.
- Poura nantu à a mità di l' oliu d'oliu in un scacciette grande è u calore nantu à u mediou. Una sola volta calda (ma micca di fumà), saltei a cipolla, l'agliu, u pezzu è i fette chorizo in a panetta. Stir spessu. Se necessariu, aghjunghje più di l'oliu d'oliva à a panetta.
- Quandu i cipudine sò trasluzente, aghjunghjenu i prugne murmure. Sprinkle u paprika. Stir and cook on medium-low for 10 minutes, attentatu di ùn cremà a salsa.
- Mentre a salsa ci cocciu, portanu acqua per a pasta in un pappu grande. Aghjunghjite una pasta di scelta è una pezzu di salinu è coccia à al dente - circa 10 minuti.
- Drain the pasta in seguitu.
- Per serve, aghjunghje a pasta à tastole è fate cun u salsicce. Sì avete preferitu, pate a pasta è aghjunghje a salsa in cima.
More About Spanish Chorizo
A salsiccia chorizo spagnola hè assai differente da u chorizo mexicà o di u caribbean. Chorizo spagnolu hè frescu, semi-curatu o guaritu, è l'usatu in sta ricetta hè semi-curada. Hè una salsiccia tinta è secca chì deve esse chjucata prima di manghjà.
A più chorizo mexicana hè fresca è finta, è micca abituale in salsiccia. Hè dinò distintu spezii di chorizo spagnolu, per questu ùn hè micca un sustituciu bonu per sta ricetta. Se necessite un sustitutu, utilisate a salsiccia linguica portuguesa chì hè assai simili à u gustu di chorizo spagnolu è ùn deve esse faciule à truvà in u vostru supermecchju lucale.
Tomate è Alimentazione Spagnola
Comu tutti i nomi di u Meditirraniu , i spagnoli gudemu u pumadoru parechji manere - frescu o cottu in parechje tipi di platti.
Assicuratevi di piglià in tutti i prugne freschi, è ancu parechje latte di salsa di tomate è una canna grandi di tomate machen .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 385 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 13 mg |
| Sodiu | 280 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 13 g |