A cucina à a pelle, aiutà i pettine conserve nutrienti
A palluzzeria, cunnisciuta com'è u pitrulieri in parechni duminii di u mondu, pari chì hè una di questi ligumi chì l'amori o l'odi. A carica russa ricca di questa vintura corsa hè naturale, dolce è nutritiva. Comu bonu aghjuntu, i foglie sò ancu comiuli è ponu esse preparati in listessa manera ch'è u chard Svizzera (cunnisciutu ancu a spinach beet). S'è vo avete aduprà cù averebbi cunsatte, simpricimenti aduprate micca panevule freschi per u veru sapori ancu i patechjanti pienghje.
Cunsiglii di Sopra / Beetroot
• Senza gentile per lavà di pateci. Vulete chì a pelle prima per esse intactu per a cucina.
• Sbassia u pienzu pò esse cunsumatu crudu, sò in generale, fogghi, affettasciuti, steamed, frittu, grilled or cooked before eating.
• Aggiungereu cunsiglii di talla uniforme per promettenu even cooking.
• Per mantene nutrizi è culore, fremura, fremendu o steam senza scorcia prima. A pelle puderà fà stufa cù l'acqua fridda in freccia dopu avè un coccu.
• Quandu u trimming, lasciate almenu una inchatura di u fogliu anu aghjustatu è ùn ne scurdate micca a raizzione. U tufu è a radicali sò rimoti dopu a coccia.
• Se tenete scurza prima di coccia, un scumparta di verdura giaccana vi megliu da un macchina.
• Per u più gustu, fassi fichi fora di fogghi o di steaming. Scacciate in filu per evitari di u tisu.
• Pianu nantu à 3 à 4 beete chjasi per serve.
• 3 beets medium = about 2 pounds beets freschi cù cime
• 1 libra beole fresca trimmed = circa 2 tazzi chî tagliati o tagliati
• 1 farfia fresca reculita di 3 à 4 servî
• 1 16-ounce pagani in tugliano bianchi = about 2 cups
• 1 8-ounce pò tastate pettine = circa 1 tazza
• Eppusizzioni Complementarii è spices include allspice, foglie foglia, culi, chives, anillari, alli, mustardi , timuru è agrumi.
• Per ùn tenevi manca i vostri ditte, porta guanti di gomma in manipulazione di mannari.
• Per svià u zucchero di fagiola da i dete, fretu cù u sal umaghju è u zitellu di limonu è poi paniate cun sapori è acqua. Per cuttulà i pratiche di plastica, fate una solu suluzione.
• 1 Cullera di uviziu aghjuntu à l'articulu di cocciu che avete micca solu l'aromatizazione di a manzone di culonice, ma dinò l'aiutà à mantene a so colore viulente.
• Per i prugne maiori, pruvate aghjustà un pocu di zuccherinu è di salitu à ogni tazza di l'acqua di coccia à rianimà a dolcezza è u culore.
• A paglietta risani naturali sò in sodiu, ùn hè micca necessariu sali per l'acqua di coccia.
• Per potazione in a micchetti a pienza, perfugà a pelle è fate una libra in un pratiche micro-pruvene cù 2 corsi d'acqua. Cumpicanu nantu à altu per 9 à 12 minuti. Let repose per 5 minutes before cooling and peeling.
• Per evienti l'heuresi di u culore in altri ingredienti, aghjunghje l'insemi poi ghjustu prima di sirvutu se possi.
• Rucole di mannarilla prima facianu un sapienti additivu a l'insalati.
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