U mantellu, cansaice è u gustu di l'aghju stu fabuloso platu di spinach è mushrooms. Hè una preparazione simplici è simplica, è hè un modu perfettu per utilizà l'espinaca fresca. U furmagliu intruducede o rossu furmintu un accuncii eccezziunale.
Servite questu spinach elegante cum'è un pappanu postu à pocu più di i platti principali carne, poultru o mariscos. È particularmente bè cù bellichi frischi.
Chì avete bisognu
- 1 tablespoon butter o oliu d'oliu
- 1 libra spinach (circa 2 taglioli)
- 8 unces mushrooms
- 2 scalci (chjucu à mediu)
- 1 di garzuni (piccatu)
- 1/8 culler è di salinu
- Dash fresh pepper ground
- Opcional: 1/4 tazza di furmagliu parmigraniu (rinsu o ruttato)
Cumu fà
- Scrivite i zucche di l'espinacchiana è lavate a foglia. Tear the leaves in small pieces.
- Pigliate e funziunamentu di i funghi cugliuniarii è scumpressate cù i soldu di carta. Eliminate i zucche, si vulete, è poi pienghjule.
- Scorce è tagliate i chalutchi.
- In un scacciu grande nantu à u focu medium, fretce a mantega cù l'oliu d'aliva. Aggiuncinu i fascioli è chaleti è fate a coccia, afficendu, finu à chì i coglie sò tolle.
- Aggiuncenu l'aziungiu piccu, l'espinacche, u sali è a pepite. Continuu a cocerà finu à u spinach hè licitu.
- Arruvate cù furmagliu frescu intricatu friscu prima di servinu, se vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 147 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 4 mg |
| Sodiu | 311 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 9 g |