Da i primi ghjorni di barbecue, u megliu modu di mantene e carni affumicate da asciucà era cun un mop. Un pezzu hè una salsa fina chì hè appiicata à fuma. Questu crea un capaziunamentu di sapori è aiuta per impedisce a carne da asciuvà. Un bonato maturu di brisera deve avè un pocu di l'acidu è l'oliu, cum'è un marinatu, è una bona dosa di gustu. Cù un bon racchetta mop, pudete micca bisognu di una salsa.
Un fasciolu hè aghjuntu cum'è fume a carne. Quandu più grapevule u più grande di i stati di sapori. Ci hè una scienza per questu - hè impurtante di applicà capi fini, ma micca di scazzallu troppu freti o u sapori pò esse in forza.
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Odds Brisket MopMopping Brisket. À BBQ Inc. Questu hè a vostra prima scumessa per un grandi fettuto di foglie foglia. A mistura di l'oliu, l'acitu è a bieraire mantene a liccazione di carne è sapori à u prucessu di fumice. Ricurdà d'appricà u moppu ogni 2 ore.
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Brisket Beer MopQuesta ricetta di racina sapienta di mop praticheghjarà a toccanu à u so gustu è aghjunghje l'umidità durante u procettu di fumà. Ricurdà d'avè u mottu nantu à a carne è ùn preoccupa micca u grassu.
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Barbecue Beef MopBarbecue Beef Mop. Vasilis Nikolos / Getty Images Questa bufeta buccia di pezzu pò esse usata in ogni cut of beef, sia di fumà o à grillu, ma hè speciali savurosu nantu à u petti.
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Santa Saba La Salsa BastingGetty Images / maribee Questa hè una bona salsa bastante o simula, per i taglioli di carne. Se ùn avete micca bisognu di sta pocu, tagliate a ricetta per mezu.
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Texas Hillbilly Mop SauceGetty Images / Dave King Questa ricetta di racina fantastica chì travaglia ancu nantu à u furmante è quasi più àutru. Stu mugu ùn hà micca zuccaratu, perchè ùn hai micca da prutezzià questu ardente.
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Bourbon MopGetty Images / DHuss Questu hè una bella mopara di bagnu dolce è travagliu particulari bè cù a vacca, ancu s'ellu hè excelente cun a carne di maiale. Hè u gustu hè u mop perfect for smoked smoke .
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Tuttu a salsa bastingGetty Images / Francesca Ross Durant Questa salsa versatili pò esse usata per ogni ricetta chì chjamà una salsa vittoria o macina. Pruvate cun pezzu, è ancu a prossima volta si cottu una rostida di porcu, pesti o chicken nantu à a grill.