Mentri jackfruit hè un miraculu cumuni di l'Asia, quì in l'Occidenti, u jackfruit hè ancu largamente ignotu. Hè, in ogni casu, dispunibule in parechji mercati asiatichi è e spicialità. Averete piacerebbe più nantu à questu misteru di u fruttu, cumpresa cumu cugliu cù questu.
Caratteristiche ghjattu
Enorme è spinoso à l'esternu, u jackfruit s'assumiglia un pocu cum'è durian (ancu chì u jackfruit hè di solitu più grande).
Quandu u ghjacateghju hè crachatu apertu, ciò chì trovi intra i baccelli o "bulbe". Spessu referiti com'è e sementi, sti bulbe sò in veru un tipu di caghjula caritati per a veru foglie o fossi, chì sò inturniati è scurii comu castagni.
A parte carnuda (u "bulbe") pò esse cunsatte cum'è è cuttutu è coccu. Quandu unripe (verde), hè un pruduttu simile in texture à u pollulu, facendo cunforte un excelente sustituìvanu vegetariano di carne. In fattu, u cunti di canard (in saline) hè in qualchì tempu chjamata "carne vegetale".
Dove si ponu accumpagnà Jackfruit
Ghjuffu pò esse acquistatu frescu in i mercati di specialità, cungii, secchi, o ancu in salmuni (in generale unani) o in zucchero (dolce è dolce). S'ellu si usa cunfruttu frescu, hè una bona idea per oliu u cuteddu è e mani prima prima di cutà, chì u fruttu hè assai peggy.
Cume a limpi è Cook Jackfruit
Questi cunsiglii di jackfruit descrigarà infurmazioni chì di cutà un ghjacumu apertu per piglià à a carne.
Sardi e peccati (nucelli) pò esse tostati cum'è castagne o foglie. Si ne si saldò à cottura in una carne (per esempiu, in curri o altre pratiche cottu), a manzola silenzieghja è pò esse faciule facilmente.
Salute Prufessiunale di Jackfruit
Ghiacciu cuntene assai vitamini è minerali è offre numerosi benefizii di salute.
I isoflavoni di u fruttu, antioxidanti è phytonutrienti significanu chì u jackfruit hè propietariu di u cumbèculu. Hè cunnisciutu ancu per aiutà à guariscenza d'ulceri è indigestioni.
Ricette
Sè vo site liste per pruvà à preparà ghjovanu, pruvate sta vegetariana Ricette di tizzane di currieda .
Infatti, reemplace a prutezzione in una ricetta, in particulari quelli chì chjamanu u pollo, cù i ghjung in questa stima: u vegetale vegetariano di curry verde (aghjunghjendu i ghjocu in postu di u tofu), vegetariana tailandese currie giallu (aggiuncà ghjovanu inveci di cicoghi).
O aghjunghje à insalati tailandese o d'insalati tipulati Oltre, induve u pollo seranu usati. Eccu un bonu ricetta per u vegetariano sacch'oglie pranzu di bocadelli cù i ghjocu in locu di carne di maiale.