Ghjuffu hè enormu è spinoso à l'esternu. Sembra un pocu com'è durian , perchè ghjovanu pò esse più grande. Si cresce in u Tailanda è in altre riggiuni tropichi di l'Asia è pò esse acquistatu in i mercati alimentari asiatichi in tutti i Stati Uniti.
Ripe jackfruit pò esse furnutu frescu o usatu - cumu fà in Tailanda - in dolci à u dulce. Ma hè a ghjacarietta generosa, eccu chì hè l'interessante è utili.
Hè una texture assai simili à u pullastru o pagliatu, chì face un excelente 'carne vegetariana' per currie, insalate è fettucalli.
Pudete puru compre u ghjacaru fresco o cumprà cunserbenu.
Preparing Fresh Jackfruit
Preparatu un ghjacaru eccu pigghia un pocu di fà, ma ciò chì vi ricevi à ritornu hè assai pruduttu! L'estrasi pò esse ghiaccionu da u futuru usu, cum'è cù a carne fresca addestrava.
Comu preparanu ghjacarii verde
- Stufa di ghjurnale annantu à una larga superficie di travagliu. Ghjuffu cuntene lattice naturale, perchè si avete una allergie à latta, ponu guanti (nota chì lattice naturale hè distintu di l'un trattu, chì ghjè soltu chì pirsuni sò allergii à). Sè travagliu purcinu, paganu un pocu oliu nantu à e vostre mani è ùn sò micca peghjanu è peghjanu è fate u listessu cù un cutidianu cutidianu.
- Senza fatta u jackfruit in 2 semi. Ora mantene à slicing until you have large chunchi di fruttu (fendu a peddi) chì pò esse fogghi o pozzu in un pritolore di pressa .
- Utteniu u tazze di cunfrute 45 minuti, o finu à chì a carne interna hè duvita è un pocu stringy, cum'è pollulu. Se tenete un cozzione di pressa, 10 minuti sò solitu. Qualchì annu sdrughje chì pò esse rimiutu o compostu.
- Quandu ghjovanu hè cottu, scorcia i so peddi. Avete verle soghja - queste saranu sfullati - è brampsi chì circundanu i graneddi. Ogni foddi di a semente pò esse cuminciatu, è ancu e tagliu sicchi di cavità è di a pelle. Scorri dinò tuttu è coccia cun ella, o saccu u fugliale per un usu futur.
- Aduprate u to furore di u vinu di currie , cum'è u curcatu vegetariano tailandese verduzzo (aghjunghje ghjacciu inveci di u tofu), o u curriedu oghje tailandese (aghjunghjenu i ghjocu inveci di cicoghi). O aghjunghje à insalati tailandese o d'insalati tipulati Oltre, induve u pollo seranu usati. Pò esse ancu aghjuntu à stir-fries - fate chì a vostra imaginazione hè a vostra guida!
Comprutazione di Ricerca Jackfruit
Ghjuffu pò ancu esse acquistatu in lati, o in salmuni (questu hè u megliu) o in l'ova di zucchero (dolce è dolce è pocu utile). Sè aduprà un curry, vulete stabilisce chì voi cumprà u salinu in l'acqua o l'acqua in u cuntrariu à quellu à u zucchero.
Nutrition
U fruttu fruttu cunti contiene una proteina è parechji vitamini A, C, calcium è u ferru. A varietà conservada hè menu di u frescu, chì hè sempre u casu cù qualchì vegetale o fruttu.