La Tailanda pò esse divisa in cinqui righjini culuriti principali, u nordu, u nordeste, u sud (include u Golfu di Tailanda), i chianuri cintrali, è di sicuru, Bangkok . Ogni regione ricecu u so stile di cucina à sicundu cù ingredienti disponibili è gustati lucali. Pruvate di ricerchi di mostra di e diverse regione per avè un sensu per a cucina tailandese com'è un sanu - vi trova i vostri instinti culinti chì si tratta megliu à qualchi area più ca l'altri.
Questu, in turnu, vi darà un segnu in quantu duve vogliu chì vulete viaghju si avete mai avete a visite a Tailanda è tastate un alimentanu tailandese in a so magnifica fonte.
U Nord (Inclusa a cità di Chiangmai)
Finu à l'anni 1800's, sta regione di Tailandia era casi comu regnu separatu, cù una fortizza composta di fiumi, muntagnoli è arburi. Dopu stu isolamentu, i paesi siciliani sittintriunali sò sviluppatu un dialettu distinto è u so propiu unicu stesu di coccia.
A migrazione di u sudu, ùn sò micca cocòttes - micca chì u coccu . Aduprate ch'ellu hè purtatu o vene da un fiume, u pesciu ùn sò spessu cose in u so paisaghju di i colti, i valli, è di a terra agricula. A carri Roja di tutti i tipi hè più cumuni quì, cù diversi pezzi di vegetale (sia crudu è coccu). U rossu fugliale hè manghjatu ogni ghjornu, micca necessariamente cum'è dipinne (cum'è in altre regioni), ma per accumpagnà questi platti picciotti.
Per Vegetariani / Vegan : Invece di a cucina di questa regione hè aduprata primura nantu à e carni vermili, oghje quì ci hè una bundanza di ristorante vegetariana è vegana.
Questa inguera ricca veni da l'atmosfera spirituale di a cità è u so focu di pace è benessiri. I prudutti orbi è i ristoranti chì l'anu utilizatu - sò sempre diventà è dispunibili.
Un esempiu di u curriedu nordicu hè u Jungle Curry di u Tailanu. Ogni platti da u Taildu sittintriunali include cume di spezii piccati chì s'utilice per aghjunghje gustu à végétique prima, o utilizzatu com un fustu cum'è in lettuce.
U Nordeste
U Nordeste hè quizata a regione più povira di Tailanda, also known as Isaan. Siculi sò cumuni, è u calore duranti u ghjornu pò esse oppressivu. Comu u nord, u latte di pesce è u coccu ùn sò micca pronate dispunibili per a cucina di casa. Quandu i animali sò manghjatu, nisuna parte hè stata a perdita. A carvaria (incluída lingua, stomacu, intestinali, cori è liver) hè cumuni, cum'è pollo, porcu, è ancu u porcu. I metuci di cucina anu cume assai torna o bruschetta. I curri bianchi sò poplari, mentri u platu più famosu di a regione hè l'Insalata di Papaya Verda, spessu manghjatu cù risu pegicamentu .
U Sud (Inclusive u Golfu di Tailanda)
A regione sud di a capitale forma una penisula longa chì si unica cun Malasia. Una longa catena di montagna si seguita da a penisula da u nordu à u sudu, mentri palme d'arbre è platti bianchi ponenu a costa. Nanzu à u cuntenutu u punente di a penisula falanu una grande parte di l'isuli, assai di quelli famusi (cum'è Phuket) per attruvà milioni di turisti internaziunale annu. A pesca hè una altra industria principali. A zona custiera à u livante di u golfu hè cunnisciutu ancu da a pesca, in quantu à a pruduzzione grandi di salsa di pisci , unu di i ingredienti più impurtanti in cucina tailandese.
Cù a so abbundanza di pesce frescu è coconutti, a cocciuta meridionale tende sia ricca di pesci è di pezzi di mare, ancu i curri basati in latte di coconut. Desserti sò principalmente di frutta fresca fresca , cum'è u mango, ananas, mangosteen , papaia è assai altri.
I Piani cintrali
Conehite cum'è una di i gran cassini di renti di l'essenza di l'Asia, i piaghji cintrali formanu u cori di Tailanda, custituitu di corsi agriculi fertili. Originamenti sta regione era u swamp, è hè ancu propensu à inundazioni duranti a stagione di munzone. In ogni casu, questa abbundanza di acqua puru permette a produzione di più risque. Da questa regione, tunnaghji di aranciatu, u risu scalinatu di ghiaccionu sò assuluti annantu à u mondu annu annu. U coccu in questa regione includenu noodles rossu, generalmente manghjatu per lunch o un prugettu, u più famosu chì hè Pad Thai .
A pruduzzioni in questa regione varieghja da a vigna à u pollame è u peschili, è i postre di a banana è u mango sò populari.
Bangkok
Hà dettu chì in Bangkok quì ci sò più stabilimenti alimentari per metru chjaru ch'è in nudda parte in a terra. E si avete visitate Bangkok, avete crede questu pretendenu à esse veru. A cità pari passà in giru. In tuttu, ci sò eateries interni e esterni, è ancu posti «fast food» nantu à a maiò parte di i cantoni di a strada (nota chì e fast food in Tailanda hè cunsistenti di manciari, such as paleti di satay , rotuli di primavera, pastelli di pisci , etc.).
In Bangkok, e nutralizie di ogni rigioni di u paese hè rapprisintatu, cù l'aghjuntu di "alimentazione palazzi". A presenza cinese hè forte in Bangkok, cun un incantu Chinatown chì hè un must see per i visitori. Quì si pò truvà e versioni tailandese di i pani agghiunti, stir-frigge , fettelle, risottu di pollo, è parechji altri pranzi tradiziunali chinesi.
A culori di u palazzu hè più ricurutu da u gustu di a cucina casera di u Tailandese, è sopratuttu in presentazione, cù leghje intricatate (often made in flowers) chì decorate ogni pranzu è ancu in u pianu.
Un ultimu alimentariu chì deve esse tastate nantu à un viaghju à Bangkok hè di pusteru tailandese. Quì ci trovi centu misi, pudini, gelatini è l'altri dulciuni, a più faciale da una basa di coccu, risu, uovo è zuccheronu. Cumu hè u casu cù i salotti savori, i postres tailandesi anu vistanu a diffarenza di u stilu di palazzo è a cucina di casa - qualchi sò bellucciamente fatte, mentre chì altri pareanu casi repugnant. Un tali esempiu hà qualchì cosa chjamata Sweet Sweetened Jelly, fatta da u "capelli" marroni nantu à l'esternu di coconut. Tuttavia, ùn lasciate micca appena l 'appressu di pruvà una postu tailandese chì puderebbenu mandà rimette à u celu!
Per un veru travagliu culinari di u Tailanda fate u Gustu di i Turchi Food Tours. Sta cumpagnia sarà, literalmente, un gustu di ciò chì Tailanda hà da offre, da a bona cucina in cucina gastronoma in cucina à l'alimentazione di più stilosa cù u ristorante tailandese - vi puderà pruvate à tuttu è vedi u paese à u stessu tempu.