Chì avete fattu cù "fragole alligator"?
U fruttu di u licore (cunnisciutu ancu com'è "litchi") origine in l'Asia è hè cunsideratu priziosu pruduttu nativu in Chine. À u primu sguardu, lychee s'assumiglia una fedda cù a pelliccia di l'alligatoru: u fruttu hè russu, ma l'esternu hè rough è dura (da induve u nomu "alligator strawberries"). Per aiutà à a bona brutta in questa frutta tropicale, deve prima coghina fora di u stranu. Ola, unle hà sceltu, lychee s'assumiglia à l'internu di una uva, ma u so gustu dolci è diliziu hè più parechje à una creazione trà una frasi è una dulce .
A racolta è selezzione Lychee
Liceu cresce in i posti cù climi cale, cum'è a Florida è l'Hawaii, è pò esse racolti in u ghjugnu o u lugliu, stateide. Sì avete furtunatu di vende induve questu fruttu tropicale, sceglie u tempu ghjughjenu à vaghjimu pò esse uperazione, cum'è u fruttu ùn cesce à riunioni quellu ghjornu. Selezziunate frutta culurata, cù un tufu rosu profundo è senza maniche. A pelle di una licenza liparosa hè duvuta solu, ancu s'ellu hè a pruduzione hè naturale è durabile. Sceglite unu è esemplate u so gustu. Se u licenziu gustu sour, ùn hè micca propiu. È u fruttu chì hè crachatu, fuger, o l'oziu fermentatu pò esse passatu u so primu.
Pudete ancu prusebanu lychee frescu in a vostra buttone di specialità locale è utilizighjenu i stessi principesi per selezziunate a frutta matura cum'è avete da cullà. Cumprendi lichjesi chì hè culuritu brillanti cù l'ottaglie affliblii, è libbiru di murmuri o raffia.
Peeling è Prepping Lychee
A pelosa di u lychee hè l'unicu modu per arrivare à a polpa comune.
Quandu quant'è a granada, i bè ghjocate quì sottu una cutícula cutirale è a maghula fina fina. Cum'è l'età di fruttu di a maturazione, a pelle è a membrana perdenanu acqua, diventanu duru è fuse together. A maiò parte di u liceu chì pudete cumprà in u magazinu (è i pomegranate per questa materia) anu aghjustatu à u puntu di fusion.
Quandu avete cumpratu, scorcia è manghja immediatamenti.
Per fà scorcià u liceu frescu-off-the-tree, simpaticamente apale una fini di a pelle protettiva cù i vostri ditte, è poi pugnene u latu oppostu per liberà u fruttu in a bocca o in un coltu. Alternativamente, aduprate a vostra unione à scavà in u mare è scorcia a pelle di u licettu. Sì avete sbagliatu una gran quantitatu per una ricetta, utilice un cuteddu di scienza per puniriu a pelle longitudinalmente. Allora, scorza sia a pelle è a membrana interna per esposerà a frutta fresca chì circundava una grande sementa. Per liberà a semente, cut longevuli à a carne (similari à a tagliaghjeria). Se u fruttu hè riabilitatu bè, a carne hà lascià facilmente da a pusterità.
Licenza di Lychee è Usage
Lichite fresca, cù a pelle intactu, hè struitu in un pappagallo di carta, situata in un saccu plasticu perforatu è almacenatu in a frigorifera finu à l'usu. Fermentu mentre anu età, cusì ponu utilizate rapidamente è ùn lasciaraghju micca in a frigoristica di più di una settimana. Pudete ancu cungià licenziate per quellu di u fruttu, di a peddi, in un saccu di Ziploc. Per andà in questu viaghju, posanu licettu in una borsa sizzioni di galone, salda in parte, è poi chjappà l'aire restu di a borsa prima di sculpu.
L 'armenu menu in a borsa, u più frescu u licettu avè degnu degollate. Pudete ancu cumprà licchetti in lettuce è lichjite secca, o "litchi nuts", in butterie di specialità.
Lichia fresca faci una gran addetta à ogni insetti frutta. Pudete ancu a macerate è l'utilizanu cum'è una fruttu featured à una jam tropicale. Inoltre, lychee fresca pò esse incurtu in assai posti è zuccherii simpatici è esotichi . A forma secca di u fruttu, chì s'assumiglia è gustu assai cù a pasca , pò esse cunsumata direttamente da a manu com'è un pranzu o ncurpurata in granola casata o farinata d'avena.
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