Huevos à la flamenca sò una di e riccesi d'ova spagnoli più gustoso. Fà fà fà, hè un pianu d'ovu anticu è assai tradiziunale, cù parechje versione diversa, secondu l'ughjettivu sò vinuti. A versione più sèmplice hè l'ova di cociutu cù pumati e pumati stufati, mentri àutri versioni optò per aghjunghjenu carne. Questa versione di a ricetta incù i chorizos è a salsiccia morcilla , cù culi, ajonchi, pepite è salsiccia casera.
I vegetali stewed è i carni sò cumandati cun parechji ova è fugliati in u fornu in platti individuali di terrazza. Sì avete micca avellu di cocerà u platu, pudete puru fruttu u ovu separatu è impregnare nantu à e carni è i vegetali. Cunsigliu cù miglii di pane d'aziende ( migas ) è sirviziu chiancinu.
Invece chì pò esse un bonu pane per serve per u lamentu di l'acqua, in Spagna ùn avete mai truvà nantu à a table di scola. Oghje in Spagna sò manghjate quasi sclusivamenti à u pranzu è à a cena - chì significheghju chì vi pudete manghjate di stu platu diliziu in ogni mumentu di u ghjornu!
Chì avete bisognu
- 3 o 4 spina d'oliu d'oliu virgilio extra spagnolu
- 4 o 5 uncesi Salsiccia chorizo spagnola
- 8 ounces Spanish morcilla de cebolla cipolle salsiccia
- 1 cipolla dura medie
- 2 craimi alli
- 1 pimentu rossu
- 1 pimenti verde
- 1 8-ounce si pò tomba di salsa (o
- salsa di tomate homemade )
- 1 à 2 cucchiati
- Spagnolo dolce paprika
- 4 cullizzioni
- ghjherodu seculu
- 8 ova grande
- 2 fette pane friscu
- 1 ugliu d'agliu
Cumu fà
- Cut the chorizo sausage in fette fino. Trimate a salsiccia morcilla in tagliati appressu à 1/2 inch inchariu.
- Chop a cipolla è fate a dalla di agliu. Chop the peppers, sguassà a membrana è e sali.
- Forno di ghjustu à 350 ° F.
- Calami apprussimatamente 2 cuecchi di oliu d'oliu virginu extra in una panna di freccia enormi di tondo. Fritte a fette chorizo e morcilla. Eliminate è si stende apart.
- In u listessu pani, salteanu a cipolla, l'ajoncu è a pepite. Aghjunghjite a salsa di tomate, u paprika è u vinu di Jérévé à riduce.
- Divide a mezora di cipolla è pezza trà quattru vetru, arcuni o pezzi ceramichi chì sò pruvenuti à u fornu. Arrange the pieces of chorizo and morcilla sausage on top in ogni di i piatti. Razza dui ova nantu à a cima di ogni pane. Piacà i pranzi in u fornu caldu finu à chì i bianchi sò stati coccati, circa 10-15 minuti.
- Mentre l'ova si stancanu, aghjunghjenu u pane stranu in pezzi chicchi o migliori cù un mortero e pestle o un processore alimentariu . Scorcia un cramu d'agliu. Calami a stufa, è aghjunghje 1 à 2 più culloni di l'oliu d'aliva. Aggiuncinu agrumi di aghju à oliu è frigge, senza micca ardente l'agliu. Eliminate l'agliu. Aggiuncenu i migliori di pane à a panella è a mugla, daveru u foglie rapidamente. Eliminate migghi di panu è mette in un coltu.
- Quandu i ova sò cucinati, sguassate da u fornu è addivanu migliu di pane nantu à ogni pratiche.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 553 |
| Fatta Total | 31 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| U colesterulu | 254 mg |
| Sodiu | 577 mg |
| Carbuidrati | 48 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 24 g |