Quessi manghjusti di u puddastru sò sopr'à i pani frischi à pranzi affumicate è un aiolu aromatizzante d'arbe. Un grand go à ricetta pè un ghjornu di vittoria à a sira.
Chì avete bisognu
- 3 peccetti di polli (inutile, senza pelle)
- 2 pampani (russu o verdu)
- 3 tomate (fette)
- 3 ounces arugula falla
- 6 paldi (o 12 taglioli di pani)
- Per A Marinade:
- 1 cucurrucucu in salsa di Worcestershire
- 1 Cullera d'acetu di vinu russu
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 1 tablespoon black pepper
- 1 ugliu d'azietta (piccatu)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 piante di pumba bianca
- Per Aioli:
- 1/2 cup mayonnaise
- 1/4 cup Dijon mustarda
- 1 tablespoon fresh timber
- 2 cullenade d'oliu d'oliu
- 1 salinu
- 1 pezziera
Cumu fà
1. Petti pomi di polla à un spremitu ancu di 1 inch. Cut each breast in 2 pezzi ugati. Pòngulu in un saccu plasticu rinnuvà. Unsa marinata in un coltu di plastica o vetru (cunnessu non metallicu). Pour à i petti di polli è assicurendu chì sò assai stati bè. Cunfraghju è permette u pollulu à marinate in frigo durante 30 minuti à 2 ore.
2. Preparate aioli cumminendu a maisonette, mustarda, metà, oliu d'aliva, salinu è pimentu.
Cubra cun pappagallo di plastica è cullighjate in a frigorifera finu à prestu à aduprà.
3. Lavbia, secca è tagliata pezzi biancu. Elimine fiori è semen. Tagliate in terri è fugliale l'oliu.
4. Preheat grill. Eliminate i petti di polli da u bagu è ripete l'addevu. Piatatu di a griglia di pate nantu à un caldu mediu à circa 5 à 6 minuti per ogni upposta. Verificate l'attitudine (temperatura interna di almenu 165 ° F) prima di sguassà di a grill. Eliminate e ponu nantu à un pianu. Carine cù foil per mantene cali.
5. Pettite nantu à i pezzi di campana à pezzi nantu à a parighja è coccia à 2-3 minuti per ogni upposta. Watch per iscianu. U pumite si deve tene, ma cuntene un pocu crunch. Eliminate da a parrilla è lasciate per un pocu minuti prima di tagliatore in tagliu più fino. Cut the pollo in tassi.
6. Aggiunze e sandwich in tempu chì u pollulu hè sempre caldo. Poita di pollo in bolli o bracciuzziati. Aperta cù aioli, pumati, pezziunati è arugula foglie.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 880 |
| Fatta Total | 56 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 22 g |
| U colesterulu | 217 mg |
| Sodiu | 551 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 70 g |