A primavera hè a staghjone per l'asparagus
Asparagus hè dispunibili annata, ma a primavera hè a mellor stagione per questa vanda nutritiva. L'addevu hè coltu da a fini di ferraghju à ghjugnu, cun l'aprili hè u primu mese è a staghjunaria per l'asparagus. À a fini di maghju, l'asparagus hè a fine di a so staghjoni in a maiò parte.
Asparagus
I zucchetti spina à nantu à a corona di a pianta è cultivate in fern-like leaves quan sò permessi di sviluppà.
In ogni casu, i zucchetti comestiti sò colti cun rigurosu di a manu prima di u vignetu veramente foglie. Avete bisognu à avè campatu per crecià u vostru propriu esprezzu: Duvite trè anni da a simminzioni di a sumente à a vendita di i primi tempurà. L'Asparagus hè unu di e pochi ligumi chì hè cultivatu cum'è perenniale postu chì i piante sò in una vita di 10 anni.
I pianti sò o masculi o femminili. A femina producei graneddi, chì ùn solu ùn reduzanu a grandezza di i zontani, ma dinò molti à i letti cù e piantini. Perchè i masciali ùn anu micca gastru energia parmettini, i so zucchetti sò più grande è più desiderate. I cultivati novi sò stati creati per prudutti solu e cose agricultori per i corsi più efficaci.
Asparagus Varietats
Asparagus hè ghjuntu in i seguenti qualificatu: colosale, jumbo, grande, standard è picculu. Queste varietà sò inturnigabile in ricetti, cù l'unicu cambiamentu in u culore di u platu.
- Asparagus virdius: A più asparaire americane hè di sta varietà, chì ghjusta da u liceu-findi à pocu grossu.
- Biancu : Preferred in Europe, quelli stuviglii chì ci sò puli ùn sò più freschi è più dilicati. Hè difficiuli di truvà l'asparagus bianchi freschi in i Stati Uniti, ma hè assai dispunibili in legnu (in norme in vasi).
- Violeta o viulente: Questa varietà hè più comunmente truvata in u Regnu Unitu è in Italia è hè un ziziu chjucu assai è sustancialu.
- Salvaje: L'Asparagus crece salvaje in certi locali, particularmente in Europa. Puderete averebbe bisognu di caccià u vostru propiu perchè ùn hè raramente disponibile frescu in i mercati, solu in Italia è u sudu di Francia.
Asparagus Nutrition
Asparagiu hè cunsideratu una bona fonti di vitamina K, antioxidanti, e tiamine. Ùn avete micca deve gastru assai caloria per avè qualchissimu benefizii. Trè pieni di spruzzioni sò assai bassa in calori: Sò addturatu à 9 calori è ùn anu bisognu di esse accade. In queste trè làssula, avete da guadagnà quasi 1 grammu di fibra, è hè una situazione win-win.
L'usu di l'Asparagus
Ci sò parechje manere di coccu quandu u verdura di primavera favorevule. U so tempu hè curtu, è avete a fari a maiò. Allora serve ancu quarchi volta in modu diffirenti.
A pezza cù parmezanni è alli o pani di luna; Toss cun dressing, amanduli è furmagliu caprunu; addornà cù fava, fasgioli, rassicatura limona, e tostati l'amanduli; o mettite in risottu cù freschi di primavera, pereppi è Parmesan. O simpricimenti simpatiche è stagione cù a mantra o l'oliu d'oliu, l'agliu, pepite, u Gruyere parmiglianiu o intruduce per un pratiche latinu faciule.