10 Cunsiglii per a cucina una terribe Turchia

Coglie un pezzu per Thanksgiving pò esse sfidae, ancu quandu pudete riesce u scundizzione in u tempu. Scegli s'ammuranu? Coglie u sughjettu in l'uccello? E chì significa "restu"? Eccu 10 consiglii per aiutà à cocilu un turkey terribilmente tentatore.

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  Sceglite u Turcu Drittu per voi

  Una volta un tempu, decide ghjè u paese di pavone per cumprà per Thanksgiving hè falatu per un acquistu di un pienu maiori cungiatu, un pezzu mediu chjucu o un petit galloch frozen.

  Avà parechje avemu parechje più d'opcions. Per principianti, ùn sò micca più limitati cumprà un pesti turchinu. Inoltre, pudete issa scelta di i turkeys organici, turkeys free-range, turkeys patrimoine, ancu turkeys Kosher.

  Ma chì facenu tutti questi termini? Eccu una guida per aiutà à sceglite u turcu right per voi .

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  Pianu nantu à 1 1/2 Pounds di Turchia per persone

  Comu regula ginirali, 1 1/2 piegli di l'acchiananu pocu per persone assicurà astrettu generosu mentre inviavi in ​​appurtanti varietà. Per una festa veramente numerosa, vai perch'ellu andà incù bumbia à 2 liri di uccellu per persone.

  Dui liuri per persone hè ancu questu quì si sere tastante un pezzu più chjude (perchè 12 liri è sottu), postu chì queste turkechi cummerciu sporti un rapportu più minore di polluale.

  Avemu compilatu questa informazione, cù a quantità di alimentu chì avete bisognu à i platti, di dolci è ancu di cerveza , per aiutà à pensà a festa di Thanksgiving.

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  A Frigoristica hè u locu più sicuru per disciugà a vostra Turchia

  A manera sicura è più faciule à scumpara un pezzu hè in a fria in un periudu di ghjorni. Permettenu 24 ore di frigo scandalizatu per 4 à 5 liri di uccelli. Un turchu 18 libbra piglià quattru ghjorni.

  In un pocu, pudete scapparu un pezzu in un lavratu chinu d'acqua fredda. Ma questu hè bisognu di monitoriu di a temperatura di l'acqua, cambià l'acqua per parechje volte, è effetivamente ameglie u vostru fretu per 12 ore.

  In tuttu, pudete esse migliure da offiziu da un statu cungiatu (chì pudete fà è si travaglia surprisingly well).

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  Figura nantu à 15 Minuti Per Pound Meta Torrisi

  Pò l'asperge u turcu in un foddi 325 F, chì permettenu 15 minuti per libbra. Per un turchu in a canzona di 14 a 20 libra, questu durarà 4 a 5 ora.

  U pettu hà da esse cugliulatu à 165 F è a fossa à 180 F. Per quandu a fossa del manca versu 180 F, u pene serà necessariu più più altu. Ma a chjave di ricurdà è chì 165 F hè nantu à a normativa di l'alimentariu, mentre chì a coce di a coscia à 180 F è per chì a carne scura hè micca mastru.

  Sè vo circate branch out, ci sò altre manere di cucite un pavone .

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  Coglie u Rellucciu in a Laterina

  Rucchendu cocciatu in l'uccellu pò esse tradiziunale, ma poi era ancu tradiziunale per senti un pocu cunsunanti dopu a cena di Thanksgiving.

  Hè per chì a culinaria di u rimore in u turcu fai più difficult to cook the turkey addirizzate, è pò ancu risultà di imbottitura chì ùn hè micca coccu per tutta a strada. Ei dui cose una riserva di salvagere di alimentariu.

  Eccu alcuni guideghji per aiutà à cocilu u to ripintà , è anche u calculu quantu hai bisognu.

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  Avoidu a Cia Contaminazione

  Perchè ùn mancunu u paniu (o u riimpiler) ùn hè micca solu l'unicu modu per causà un casu d'avvilimentu alimentariu di Thanksgiving. Invece chì tene cunsumatu pezziunà crudu, puderete riesce u trasferimentu di bacteria periculosa da u zucchero à toccante, via i vostri mani, i vostri utensili o a vostra tribunale di corta.

  Hè chjamatu a contaminazione croce , è hè unu di i modi più cumuni di trasmissione patogeni cum'è a salmonella o E. coli.

  Prutìczii, cum'è un segadoru sicuramenti, ùn l'acchianava l'ove, ancu qualchissia cum'è simplice di lavà e to mani, pò passà un modu finu à assicurà chì u to ghjornu di Thanksgiving hè salvaticu è ancu cum'è delightful .

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  Quiddu aghjunghje U gustu è umidità in Turchia

  Savorisce u vostru turchinu cù u salinu è a pepite, spice blends, frutte sechi è simile sò tuttu bè è boni, ma ùn anu più menu di staghjunà a pelle, micca a carne.

  L'unicu modu per aghjustà u gustu à a carri stessu hè di impiccà in un liquidu aromatizzu, chjamatu salata, o inghjuttendu u lìquidu direttamentu in a carne (avete bisognu d'un uttellu speziale per questu).

  U salottu simplice hè acqua da u salinu è u zuccaru dissolut in questu. Ma ci sò un zillion brine ricette chì pudete pruvà , cun una larga varietà di erbe, spices, fruit, ancu ananas è sciroppu d'armi.

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  Ùn àbite trussing Tu Turchia

  Trussing poultry hè tutte di cundiscerà i peri è l'aleata in u corpu. A furmazione compactu accunsentisce a culura uniforme.

  Ma un turchinu ùn hè micca uniformu. Hè fattu di carne bianca è carne scura. U pelle scuro (per quessi i pene è i cosci) piglià più di coccu, è hè situatu più di u corpu. Trussing doblegheghja i so ghjambi, per via di u calore per sperienze.

  In cunseguenza u vostru turcu durde più di cocurinu, è i petti finiscinu à sequenza è sopra.

  Sì u pumu chjusa è cunsiglii di u punteddu accumincianu a metti troppu scuru, lasciate in filu. Un altru ch'è quellu, ùn importa micca cun elli.

• 09 di 10

  Investite in una salute à a cicculata métrica

  Per termometru di carne, ùn significhemu micca un termometru di lettura instantanja . U termometru di carne hè quella chì abbandunate in a carne o aviculture durante a fatta.

  Termometri di a carne di a vie-Scuola facenu un grande dial chì mostra a temperatura. U digitale chjaru una alchimia per l'alerta chì quandu u vostru puntuale alcuni a so temperatura di destinazione.

  Inserisce a sonda di termometru à a parte più prufonda da a còscia, avè curaziu per ùn toccu l'ossu. Quandu a temperatura di a pericone leghja circa 170 F, pudete spustà u turcu da u fornu.

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  Ritorna l'Occhji dopu à u rostu

  Oghje spessu, i cocchi carve right in a so pavone prontu dopu à piglialli da u fornu.

  Sfurtunatamente, questu hè u zuccheru di turchinu per sguardi nantu à a carta di corta, chì hè l'ultima cosa chì vulete. Sì i zucchetti sò nantu à a tribuna di corta, ùn sò micca in u turcu.

  Eppuru, ci hè un modu per assicurà quellu zuccu stà in u turcu quand'ellu fòrccia . Tuttu ciò chì hai da fà hè aspittà d'almenu 30 minuti da a piglià da u fornu prima di tagliata. Pudete infurmà in più nantu à restà u turchinu (ancu e vostre steaks è rossi), è cumu si traballanu.