Ci sò parechji tipi di diliziosi fritti fritti chì sò fatta è manghjatu in i Caraibi. Anu sò più venduti cum'è alimentu stradale è com'è parte di l'offerte alimentariu in tempi di a festa, cum'è vacanzi Indù è musulmani.
Questa Ricetta di Spinach e Split Pea Patty hè una fossa di una Vada Indiana è l'Indulgeri Indulgeri (split peas fritter). Pruvene cù una proteina sana, sti cugliuni corsi pò travaglià cum'è un manghjatu in elli. Servite cum'è un pezzu o un uttellu di colazione.
Chì avete bisognu
- 1 tazza pianta split amarilla immaginata per a notte
- 1 spaghetti alla picca
- Puttine piccatu à u gustu
- 1/2 tazza di farina piattu
- 1 colti di coque
- 1 cuisson di cornstarch
- 2 cumincini di terra e cumin bianca o garam masala
- 1/4 tazza di acqua
- 2 cups packed finamente picinati spinach (fresh)
- 2 cuisson di cilantro picatu
- Salt à gustu
- Oliu per fritteddi pocu
Cumu fà
Scorce i chicchi è rinsegna uni pochi volte finu à l'acqua chì corre chjaru. Scurcianu beni è aghjunghje à un processatore alimentariu cù l'alli è u pebbricu. Puree finu à chì a mistura hè una pasta fina grana. Sittianu.
Aggiuncete farina, polvere di pezzu, pasta di maicriste, cumin o garam masala à un grande latinu. Mix thoroughly.
Trasferisce u mischju di u pezzu cù l'acqua à a farina di a farina è a ferita da incorpore.
Add and mix in spinach, cilantro è salitu à u gustu à u mischju di farina. Mix thoroughly. Coperta è fassi risalvule per u restu durante 1 ora.
Scogliate un oliu petrolu nantu à e mani è pigliate un pocu di a misura in un momentu, circa a talla di una bola de golf o più grande, è forma in 1/3 a 1/2 inch disc grueso. Repetite finu à chì sò tutte e cispini. A mistura sarà pura, ùn preoccupa micca quì.
Calami l'oliu nantu à u focu medium è frigate in parechje finu à marrone nantu à i dui costi. Ogni u tempu di cocciau pigliate circa 4 - 5 minuti per batch, secondu cumu di quantu ci fate elli.
Scurcianu nantu à i tagini di colore.
Servite quì cum'è è cun una salsa o chutney o paglietta salsa .
Edited di Hector Rodriguez